Bimbang ingin masak apa buat makan siang? Bermodal ikan mas kalian dapat memperkenalkan cita rasa Batak di rumahmu.
Arsik ikan merupakan sajian ikan yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak. Santapan ini kaya cita rasa sebab banyak rempah yang dibutuhkan buat memasak sepiring arsik ikan.
Formula arsik ikan mas
Bahan arsik ikan:
- 3 ekor ikan mas dimensi agak besar, kerat- kerat
- 2 centimeter lengkuas, memarkan
- 10 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 200 gr bawang lokio
- 10 lonjor kacang panjang, potong 5 cm
- 2 sdt garam
- 300 ml air
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 10 buah kemiri yang telah disangrai
- 5 centimeter kunyit
- 3 centimeter jahe
Metode memasak arsik ikan:
1. Langkah awal, bilas ikan mas. Ambil isi perut ikan serta bilas sisiknya. Setelah itu susun ikan di atas panci.
2. Sematkan bumbu halus serta gabungkan lengkuas, kacang panjang, bawang lokio, daun salam, serta serai ke dalam perut ikan yang telah bersih. Setelah itu pula bagikan sisa bumbu serta bahan di atas ikan.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam panci serta masak ikan dengan api kecil- sedang.
4. Masak hingga ikan betul- betul matang. Tandanya air menurun serta bumbu telah mengental.