5 Formula Ayam Kentucky hingga Crispy, Gurih serta Kriuk Banget!

Mau membuat menu makan dengan olahan daging ayam? Membuat ayam kentucky ala rumahan dapat jadi opsi Teman Fimela. Nah, buat membuat ayam kentucky ternyata tidak sesualit yang kita bayangkan. Bila tertarik buat mencobanya, berikut resepnya.

1. Formula Ayam Kentucky ala Rumahan

Bahan:

• 1 kilogram ayam, potong cocok selera
• 500 gram tepung bumbu serbaguna
• 1 kilogram tepung terigu
• Air dingin secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Metode Membuat:

1. Bilas ayam dengan air mengalir, setelah itu beri perasan jeruk nipis. Mencuci kembali sampai bersih. Setelah itu tiriskan.
2. Ambil sebanyak 15 sdm tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air. Setelah itu, gabungkan adonan tepung basah dengan ayam, gabungkan sampai segala perlukaan ayam terbalut sempurna. Setelah itu, marinasi sepanjang 1- 2 jam di lemari pendingin.
3. Gabungkan tepung tepung terigu, tepung bumbu serbaguna, lada, serta kaldu ayam bubuk jadi satu.
4. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering sambil dipijat- pijat supaya membentuk tekstur ayam kentucky.
5. Bila telah, goreng ayam pada minyak panas dengan api lagi. Goreng sampai bercorak kecokelatan.
6. Bila telah matang, angkat serta tiriskan.

2. Formula Ayam Kentucky Crispy Hot

Bahan:

• 1 ekor ayam dimensi lagi, dipotong 12 bagian, buang kepala, kaki serta jeroannya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 1/ 2 sdt garam
• 3/ 4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis:

• 500 ml air es
• 400 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 2 sdt baking powder
• 1 sdm cabai bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk

Metode Membuat:

1. Campur bawang putih, garam, serta merica bubuk. Aduk sampai rata.
2. Masukkan ayam dalam kombinasi bahan tersebut. Remas- remas ayam kemudian diamkan sepanjang 30 menit.
3. Campur seluruh bahan pelapis kecuali air es.
4. Gulingkan ayam dalam tepung pelapis, tepuk- tepuk, celupkan dalam air es.
5. Gulingkan lagi dalam tepung pelapis.
6. Goreng dalam minyak yang telah panas mengenakan api lagi. Goreng sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.
7. Sediakan ayam goreng crispy hot selagi hangat.

3. Formula Ayam Goreng Dadu Crispy

Bahan:

• 500 gr fillet dada ayam, potong kotak- kotak

Bahan Perendam:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/ 2 centimeter jahe, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/ 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt air perasan jeruk nipis

Bahan Pencelup:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Tepung Pelapis:

• 200 gr tepung terigu
• 200 gr tepung beras
• 25 gr maizena
• 1 sdt soda kue
• 1/ 2 sdt merica bubuk

Metode Membuat:

1. Campur seluruh bahan rendaman sampai tercampur rata.
2. Masukkan ayam dalam bahan rendaman, remas- remas supaya bumbu menyerap, diamkan sepanjang 1 jam.
3. Gulingkan ayam dalam telur, kemudian keluarkan, gulingkan pada kombinasi tepung pelapis.
4. Goreng sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.
5. Sediakan selagi hangat dengan sambal botol.

4. Formula Ayam Crispy yang Kriuk

Bahan- bahan:

• 500 gr daging ayam
• 1 bungkus tepung bumbu dimensi besar
• 1/ 2 sdt kaldu bubuk
• air es secukupnya
• 1/ 2 sdt lada bubuk
• 1/ 4 sdt garam

Metode membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam, kaldu serta lada bubuk. Aduk rata setelah itu sisihkan.
2. Tuang tepung bumbu praktis ke wadah, ambil dekat 4 sdm buat dicampurkan ke potongan ayam.
3. Baluri ayam dengan tepung tadi, aduk rata serta diamkan sepanjang 30 menit.
4. Sehabis 30 menit, gulingkan ayam ke tepung secara menyeluruh sembari memijat- mijat daging ayam.
5. Celupkan ke dalam air es setelah itu baluri kembali dengan tepung sembari dipijat. Jalani langkah ini secara kesekian 2 sampai 3 kali.
6. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam sehabis minyak betul- betul panas.
7. Goreng dengan memakai api lagi sampai ayam bercorak kuning keemasan kemudian kecilkan api serta goreng ayam sampai coklat keemasan, angkat serta tiriskan.

5. Formula Ayam Kriwil Belacan Crispy

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 200 gr tepung bumbu krispi
• 150 ml air es
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt belacan/ terasi udang
• 1 sdm cabai bubuk
• 1 buah jeruk nipis

Metode membuat:

1. Mencuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sepanjang 10 menit kemudian bilas bersih..
2. Bakar terasi, kemudian haluskan dengan bawang putih, garam serta cabai bubuk di atas cobek.
3. Lumuri serta rendam ayam dengan bumbu belacan ini sepanjang 30 menit. Simpan di dalam kulkas bila butuh.
4. Untuk 2 tepung bumbu buat membuat adonan basah serta adonan kering.
5. Separuh bagian tepung gabungkan dengan air es sampai jadi adonan basah kental.
6. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung ini. Setelah itu balurkan ke tepung krispi kering sembari dicubit- cubit.
7. Panaskan minyak goreng. Bila telah panas, goreng ayam sampai matang krispi kriwil. Angkat serta tiriskan.

 

FOR4D

FOR4D

FOR4D

FOR4D

SLOT PALING GACOR