11 Formula ikan regu yang lezat, gurih, instan, serta buat nagih

Menyajikan menu hidangan lezat dan sehat itu mudah- mudah susah. Kalian wajib memutar otak sebab sebagian orang memilah menjauhi masakan berbau goreng serta bakar.

Nah, proses mencerna santapan dengan metode steam dapat jadi alternatif yang bisa kalian seleksi. Metode mengetim merupakan memasak wadah yang berisi seluruh bahan santapan yang direndam oleh air mendidih.

Memasak ikan dengan metode steam dapat dibilang tidak sering dicoba oleh orang. Tetapi metode ini sangat terkenal buat masakan ala restoran, misalnya menu ikan steam ala Hong Kong.

Mencerna masakan dengan metode steam memerlukan varian rentang waktu. Terdapat yang 20 menit ataupun hingga satu jam. Takaran waktu memasak bergantung pada tipe bahan apa yang dipakai serta tingkatan kematangan yang mau dicapai.

Tertarik mencerna ikan dengan metode mengetim? Ikuti kumpulan resep masakan ikan steam di dasar ini.

1. Ikan dori steam.

Bahan:

– ikan dori

– 2 siung bawang putih, geprek

– 3 siung bawang putih, cincang

– jahe seperlunya, iris memanjang

– daun bawang, iris memanjang

– daun ketumbar

– air secukupnya

Bahan kecap( aduk jadi satu)

– 2 sdm saus tiram

– 1 sdm minyak wijen

– 1 sdm kecap asin

– 1 sdm kecap ikan

– merica secukupnya

– kaldu bubuk secukupnya

Metode memasak:

1. Mencuci bersih ikan, steam bersama bawang putih geprek sampai matang. Buang airnya kemudian sisihkan.

2. Tumis bawang putih cincang serta jahe sampai wangi. Masukkan setengah daun bawang serta bahan kecap. Aduk rata.

3. Tambahkan air sedikit, masak mendidih.

4. Beri garam.

5. Tata ikan yang telah matang di piring, tuang kecap di atasnya.

6. Beri taburan daun ketumbar serta daun bawang.

2. Ikan kerapu steam.

Bahan:– 3 ekor ikan kerapu, buang insang serta isi perut

Bumbu:

– 3 siung bawang putih, cincang

– seruas jahe, potong korek api

– 10 buah cabai rawit utuh

– 2 buah cabai keriting merah, iris serong

– 1 batang daun bawang, iris serong

– 1 sdm tausi

Bahan kuah( campur jadi satu)

– 3 sdm kecap asin

– 1 sdm kecap ikan

– 1 sdm minyak wijen

– 1/ 2 sdt saus tiram

– 1 sdt gula

– 200 ml air

Metode memasak:

1. Kukus ikan kerapu sepanjang 15 menit. Buang airnya, taruh di piring.

2. Tumis bawang hingga wangi. Masukkan jahe serta cabai. Aduk rata.

3. Masukkan kombinasi kuah serta tausi. Masak hingga mendidih.

4. Siram saus ke atas ikan. Taburi daun bawang.

3. Ikan steam kecap.

Bahan:

– 1 ekor ikan( belah kedua sisi)

– 1 sdt minyak wijen

– 2 siung bawang putih( geprek)

– 1 ruas jahe( slice)

– 1 batang daun bawang( potong 5cm bagian putih, bagian hijau dipotong tipis, rendam di air es)

Bahan saus kecap:

– 7 sdm kecap asin

– 1 sdm saus tiram

– 1/ 2 sdt kaldu jamur

– 1/ 4 sdt lada

– 2 sdm gula

– 100 ml air

Metode memasak:

1. Lumuri ikan dengan minyak wijen, tata di piring yang telah diberi daun bawang putih, jahe, serta bawang putih. Kukus sepanjang sepanjang 10 menit.

2. Masak seluruh bahan saus kecap.

3. Buang air kukusan ikan, tuang saus kecap. Taburi ikan dengan daun bawang yang telah direndam di air es.

4. Ikan malas steam.

Bahan:

– 1 ikan malas

– 5 siung bawang putih, cingcang

– 2 centimeter jahe, iris korek api

– kecap ikan secukupnya

– kecap seafood secukupnya

– air secukupnya

– daun bawang seperlunya.

Metode memasak:

1. steam ikan sampai matang. Buang airnya.

2. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan jahe, kecap ikan, kecap seafood, serta air seperlunya. Masak sampai mendidih.

3. Tuang saus ke atas ikan. Kukus ulang sepanjang sebagian menit.

4. Taburi irisan daun bawang.

5. Ikan gurame jahe steam.

Bahan:

– 1 ekor ikan gurame

Bumbu steam ikan:

– 1/ 2 buah lemon, iris tipis

– 2 jempol jahe, iris korek api

– 2 cabai merah, buang biji, potong korek api

– 1 tangkai daun bawang, potong memanjang

– 6 buah cabai rawit, iris

– 4 siung bawang putih, cincang

– lada

– garam secukupnya

Bahan saus:

– 2 sdm saus tiram

– 1 sdm kecap ikan

– 3 sdm minyak wijen

– lada bubuk secukupnya

– 300 cc air

Metode memasak:

1. Lumuri ikan gurame dengan lada serta garam.

2. Susun setengah bumbu ikan steam di wadah, taruh ikan gurame di atasnya, beri sisa bumbu di atas ikan gurame.

3. Kukus sepanjang 15 menit kemudian angkat.

4. Didihkan seluruh bahan saus, siramkan panas- panas ke ikan gurame.

6. Ikan kembung steam.

Bahan:

– 2 ekor ikan kembung

– 6 bawang merah, iris

– 10 cabai rawit utuh

– air asam Jawa

– minyak bawang putih

Penyedap rasa:

– gula

– garam

– kaldu jamur

Metode memasak:

1. Campur seluruh bahan. Taburi minyak bawang putih cocok selera.

2. Kukus sampai matang.

7. Ikan steam acar cabai.

Bahan A:

– 1 sdm cuka

– 1/ 4 sdt garam

– 30 gr gula pasir

– 50 butir cabai rawit

Bahan B:

– 1 ekor ikan kerapu

– 1 sdt garam

– 1 sdt air jeruk nipis

Bahan C:

– 2 butir bawang putih, cincang halus

– 2 centimeter jahe, iris korek api

– 1 sdt angciu

– 1 sdt kecap ikan

– 2 sdm kecap asin

– 1 batang seledri

– 1 batang daun bawang, iris korek api

Metode memasak:

1. Campur bahan A sampai rata. Simpan sebagian jam di kulkas.

2. Campur bahan B, marinasi sepanjang separuh jam.

3. Tiriskan serta taruh ikan di wadah tahan panas.

4. Masukkan serta taburi bahan B.

5. Tambahkan bahan A cocok selera. Setelah itu kukus hingga matang.

8. Kerapu steam Hong Kong.

Bahan:

– 1 ekor ikan Kerapu Macan

– 3 ruas jahe iris memanjang semacam korek api

– 1 siung bawang putih

– 1 buah jeruk nipis

– 1 batang daun bawang

– 1 batang daun wansui

Bahan saus:

– 2 sdm saus tiram

– 1 sdm kecap asin

– 1 sdm kecap ikan

– 2 sdm irisan gula merah

– 150 ml air kaldu

Metode memasak:

1. Mencuci bersih ikan kerapu, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.

2. Aduk rata bahan saus. Tuang ke ikan.

3. Masukkan potongan bawang putih iris serta jahe iris ke insang ikan.

4. Masukkan sebagian jahe iris, bawang putih, serta daun bawang ke tubuh ikan.

5. Steam ikan kerapu sampai matang.

6. Sediakan bersama jahe goreng, bawang putih goreng, daun bawang, serta daun wansui.

9. Ikan kuwe steam.

Bahan:

– 250 gr ikan kuwe

– 1 sdt lada

– 3 siung bawang putih, cincang

– 5 centimeter jahe, iris korek api

– daun bawang

– seledri secukupnya

Bahan saus:

– 1 sdm kecap ikan

– 1 sdt minyak wijen

– 1 sdm saus tiram

– 2 sdm kecap asin

– 1/ 2 cup kaldu ayam

– 1 sdt gula

Metode memasak:

1. Tumis jahe serta bawang putih dengan 2 sdm minyak sampai harum.

2. Masukkan saus. Tambahkan lada kemudian aduk sampai rata serta mendidih. Matikan api kemudian diamkan dahulu.

3. Kukus ikan sepanjang kurang lebih 10 menit, buang airnya.

4. Masukkan saus yang telah dipanaskan. Tambahkan irisan daun bawang serta seledri.

5. Matikan api kemudian tutup kembali, diamkan sepanjang 3 menit.

10. Ikan barakuda steam.

Bahan:

– 500 gr ikan barakuda( mencuci, marinasi dengan jeruk nipis, garam, lada, serta diamkan sepanjang 15 menit)

Bumbu:

– 1 batang loncang iris tipis

– 5 centimeter jahe iris tipis

– 3 siung bawang putih cincang halus

Metode memasak:

1. Campur ikan yang telah dimarinasi dengan bumbu. Kukus sepanjang kurang lebih 20 menit sampai ikan matang. Sisihkan.

Bahan kuah:

– 300 ml air

– 2 sdm saus tiram

– 1 sdt kecap ikan

– 1/ 2 sdt gula pasir

– 1/ 2 sdt garam

– 1/ 2 sdt kaldu jamur

Metode memasak:

1. Masak seluruh bahan sampai mendidih.

Topping:

– 1 batang loncang iris tipis

– 1 buah cabai merah iris tipis

– 2 lembar daun jeruk iris tipis

Penyajian:

1. Campur minyak sayur dengan minyak wijen, masak hingga mendidih. Siram di atas ikan barakuda yang telah diberi kuah serta topping.

2. Tata ikan dalam piring, taburi topping, beri kuah, serta siram dengan minyak.

11. Ikan salmon steam.

Bahan:

– salmon fillet

– 5 bawang putih, iris tipis

– 3 lembar daun seledri

– 1 iris jahe, potong tipis

– 1 batang serai( ambil putihnya kemudian potong)

– 1 sdt minyak wijen

– 1 sdt minyak ikan

– 1 sdm kecap asin

– 1 jeruk nipis

– 200 ml air

Metode memasak:

1. Mencuci salmon, beri perasan jeruk nipis, serta diamkan sepanjang 5 menit.

2. Siapkan wadah antipanas, taruh ikan, taburi dasar putih, air, irisan daun bawang, jahe, serta sereh.

3. Panaskan perlengkapan steam, taruh mangkuk isi salmon, steam sepanjang 30 menit.