Gurita, makhluk laut yang mempunyai 8 lengan serta diketahui dengan tekstur kenyalnya, sudah lama jadi primadona di dunia kuliner.
Teksturnya yang unik dengan cita rasanya yang lezat, menjadikannya bahan santapan yang sangat diminati di bermacam belahan dunia, walaupun mempunyai penampilan yang tidak biasa.
Berikut 5 formula gurita yang dapat Kamu hidangkan di rumah.
1. Gurita Pedas Manis
Bahan- bahan:
- 500 gram gurita yang telah dipotong cocok selera.
- 5 cabai rawit ataupun merah cocok selera( iris tipis).
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 ruas jahe( keprek).
- 3 bawang putih( iris tipis).
- 6 bawang merah( iris tipis).
- 1 buah bawang bombai( iris tipis).
- 1 sdt kecap manis.
- 1 sdt saus pedas.
- Garam, gula, serta kaldu bubuk( seperlunya).
Metode Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, serta daun jeruk dengan minyak seperlunya. Masak hingga bercorak kecokelatan serta harum.
2. Tambahkan kecap manis, saus pedas, garam, gula serta kaldu bubuk.
3. Masukkan gurita, aduk rata. Masukkan bawang bombai, aduk hingga menyerap. Gurita pedas manis siap disajikan.
2. Gurita Lada Hitam
Bahan- bahan:
- 500 gram gurita yang telah dipotong cocok selera.
- 5 bawang merah( cincang).
- 5 bawang putih( cincang).
- 5 cabai merah( iris tipis).
- 1 ruas kecil jahe( keprek).
- 1 sdm lada gelap, yang telah digiling agresif.
- 1 sdt kecap manis.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdt gula.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 buah tomat( potong dadu).
- 300 ml air putih matang.
Metode Membuat:
1. Tumis bawang merah, putih, cabai, kemudian masukkan gurita.
2. Tambahkan 300 ml air putih, masukkan jahe, lada gelap, gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, serta saus tiram. Aduk rata.
3. Setelah itu masukkan daun jeruk, tomat, kemudian aduk sampai seluruh bumbu menyerap.
3. Gurita Saus Tiram
Bahan- bahan:
1 ekor gurita dimensi lagi, bersihan kemudian rebus sepanjang 10 menit.
Bumbu Halus:
- 2 bawang merah( cincang).
- 3 bawang putih( cincang).
- 1 ruas kecil jahe( keprek).
- 1 sdt lada gelap bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kecap manis.
- 1 sdt saus tiram.
Metode Membuat:
1. Potong kecil gurita yang telah direbus.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan gurita, kecap manis, garam, serta saus tiram. Aduk hingga menghasilkan air, setelah itu koreksi rasa.
3. Tunggu sampai seluruh bumbu menyerap ke dalam gurita, koreksi rasa serta sediakan gurita saus tiram dengan nasi hangat.
4. Gurita Asam Kemangi
Bahan- bahan:
- 1 kilogram gurita dimensi lagi( rebus sampai empuk dengan daun jeruk).
- 8 bawang merah( iris tipis).
- 6 bawang putih( iris tipis).
- 11 cabai keriting merah( iris tipis).
- 20 buah cabai rawit hijau( iris tipis).
- 1 ruas jahe( keprek).
- 3 sdm minyak ikan.
- 2 sdm saus tiram.
- Gula, garam, serta kaldu bubuk( seperlunya).
- 1 sdm air jeruk nipis.
- 1 ikat daun kemangi.
Metode Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, masukkan minyak ikan, saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk, serta tambahkan air jeruk nipis.
2. Masukkan gurita yang sudah direbus serta dipotong cocok selera, aduk- aduk, serta tambahkan sedikit air matang.
3. Tunggu sampai bumbu menyerap, terakhir masukkan daun kemangi dekameter cabai rawit hijau, angkat kemudian sediakan.
5. Gurita Tumis Cabai Hijau
Bahan- bahan:
- 1/ 2 kilogram gurita yang telah direbus, serta potong kecil.
- 6 cabai hijau( iris tipis).
- 3 buah tomat hijau( iris tipis).
- 4 bawang merah( iris tipis).
- 2 bawang putih( iris tipis).
- 1 batang serai( keprek)
- 1 lembar daun salam.
- 1 centimeter lengkuas( keprek)
- Air matang, seperlunya.
- Garam, kaldu jamur, serta lada bubuk( seperlunya).
- 1 buah jeruk nipis( ambil airnya).
- Minyak goreng buat menumis.
Metode Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah serta putih hingga harum.
2. Masukkan serai, lengkuas, salam serta gurita, aduk rata. Masukkan cabai hijau.
3. Tambahkan air. Masak sampai cabai layu, masukkan tomat, garam serta kaldu, aduk rata. Koreksi rasa, tuang air jeruk nipis, angkat serta sediakan.
TAGSS……