7 Metode Membuat Pempek Palembang yang Lezat serta Empuk

Cara membuat Pempek Palembang tidak begitu susah diterapkan. Mulai dari restoran sampai jajanan gerobak keliling menjualnya. Perihal ini pastinya tidak terlepas dari rasa Pempek Palembang yang menggugah selera. Cita rasa yang gurih serta lezat dipadukan dengan kuah asam manis pedas yang diucap cuko sanggup menggoyang lidah penikmatnya.

Santapan yang dibuat dari daging ikan yang digiling lembut( umumnya ikan tenggiri), tepung kanji, telur, bumbu bawang putih, garam, serta penyedap rasa ini disukai banyak orang, sehingga saat ini bisa jadi telah dijajakan di segala Indonesia. Pempek Palembang ini biasanya disajikan dengan cuko yang bercorak coklat dari bahan- bahan ialah cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk serta garam.

Metode membuat Pempek Palembang dapat kalian terapkan bila mau berkreasi cocok selera. Pastinya kalian dapat membayangkan betapa enaknya Pempek Palembang yang rasa ikannya sangat kental, ditambah dengan kuah cuko yang lezat, serta ditaburi dengan potongan mentimun yang buatnya kian fresh.

Metode Membuat Kuah Pempek( Cuko)

Bahan- bahan:

– 3/ 4 liter air bersih

– 150 gram bawang putih( cincang halus)

– 60 gram air asam jawa

– 250 gram gula merah( sisir halus)

– 1 sdm ebi kering bubuk

– 100 gram cabe rawit( haluskan)

Metode membuat kuah pempek:

1. Siapkan wadah, kemudian masukkan air, air asam jawa, serta gula merah, rebus hingga mendidih.

2. Masukkan cabe rawit, bawang putih, ebi, serta garam, kemudian aduk hingga tercampur menyeluruh.

3. Angkat dari kompor, kemudian perkenankan sampai jadi hangat.

Dalam metode membuat Pempek spesialnya membuat kuahnya ini, kalian butuh menmperhatikan sebagian panduan berarti, yaitu

– Pemakaian gula aren hendak pengaruhi rasa serta warna pekat dari kuah cuko empek- empek.

– Memakai gula batok aren yang bercorak pekat hendak menjadikan cuko yang bercorak gelap pekat.

– Buat mengendalikan kekentalan kuah cuko bergantung pada jumlah takaran air yang digunakan.

– Pakai cabe rawit hijau supaya tidak mempengaruhi warna cuko, sebaliknya konsumsi cabe rawit merah hendak membuat cuko jadi bercorak merah.

Metode Membuat Pempek Kapal Selam

Bahan- bahan:

– 500 gram ikan tenggiri giling

– 1 butir putih telur- 250 ml air

– 1 sdm garam

– 1 sdt penyedap jamur

– 350 gram tepung sagu

– Air seperlunya buat merebus

– Telur seperlunya( buat isian)

Metode membuat Pempek Kapal Selam:

1. Masukkan ikan ke dalam baskom, beri putih telur, air, garam serta penyedap jamur, aduk rata

2. Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali

3. Ambil 150 gram adonan, beri isian 1 butir telur

4. Masukkan adonan yang telah dibangun ke dalam air mendidih, masak sampai mengapung.

5. Angkat serta tiriskan dengan cuko pempek.

Metode Membuat Pempek Lenggang

Bahan- bahan:

– 30 gr daging ikan tenggiri bagian putihnya

– 1 butir telur

– 35 gr terigu

– 230 gr tepung sagu

– 175 ml air

– 3 siung bawang putih, haluskan

– 3/ 4 sdt garam

– 1 sdt gula pasir

– 1/ 2 sdt lada halus

– 1 sdt kaldu ayam bubuk

– 1 lembar daun bawang, iris

– 8 buah telur

– garam secukupnya

– air buat merebus

– minyak buat menggoreng

Metode membuat Pempek Lenggang:

1. Siapkan dalam wadah, campur bawang putih, garam, gula, lada halus, kaldu, terigu serta air hingga tercampur rata.

2. Masak dengan api kecil hingga kental semacam bubur sumsum, jangan hingga mendidih. Sisihkan.

3. Campur adonan tersebut dengan ikan serta telur hingga rata.

4. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga tercampur. Tidak butuh sangat diuleni supaya tidak keras.

5. Untuk adonan jadi 8 buah.

6. Beri sedikit minyak goreng di tangan, wujud adonan lenjer berupa lonjong, jalani hingga adonan habis. Rebus dalam air mendidih sampai mengambang, perkenankan 5- 10 menit. Angkat, tiriskan.

7. Kocok 1 buah telur dengan sejumput garam, beri sedikit daun bawang, masukkan 1 buah adonan yang telah dipotong- potong, kocok kembali.

8. Goreng adonan di minyak yang lumayan dengan api lagi, masak sampai matang.

9. Sediakan dengan cuko, timun, mie, serta ebi cocok selera.

Pempek Lenjer Ayam Udang

Bahan- bahan:

– 200 gram daging ayam

– 300 gram udang

– garam secukupnya

– 50 gr terigu

– 375 ml air

– 5 siung bawang putih haluskan

– 180 gr tepung sagu

Metode membuat Pempek Lenjer Ayam Udang:

1. Masak terigu, air serta bawang putih hingga kental serta jadi semacam bubur

2. Gabungkan bubur terigu yang telah dimasak ke daging ayam serta udang yang telah halus, aduk hingga rata, tambahkan tepung sagu, aduk rata hingga dapat dibangun.

3. Wujud bundar memanjang kira- kira 15 centimeter ataupun terserah saja jika ingin lebih panjang. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat. Sisihkan

4. Goreng pempek, potong- potong, siap disajikan dengan kuah cuko serta potongan timun.

Metode Membuat Pempek Dos

Bahan- bahan:

– 700 ml air panas

– 500 gr sagu tani

– 250 gr tepung terigu

– 5 sendok makan tepung beras

– 2 sendok makan minyak sayur

– 1 telur ayam

– Garam secukupnya

– Mentimun seperlunya, potong dadu

– Mi kuning seperlunya, seduh

Metode membuat Pempek Dos:

1. Gabungkan tepung terigu, tepung beras, serta garam. Setelah itu tuangi air panas serta uleni hingga rata.

2. Masukkan minyak sayur serta telur. Aduk rata, setelah itu tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan dapat diuleni dengan tangan.

3. Wujud pempek cocok selera. Sehabis itu rebus hingga mengambang.

4. Rebus seluruh bahan cuko hingga mendidih, setelah itu sisihkan.

5. Goreng pempek hingga bercorak kuning keemasan, setelah itu potong- potong. Sediakan bersama mentimun, mi kuning, serta cuko.

Metode Membuat Pempek Kulit

Bahan- bahan:

– 400 gr kulit ikan tenggiri

– 1, 5 sendok makan gula pasir

– 1, 5 sendok teh garam

– 1/ 2 sendok teh merica bubuk

– 5 siung bawang putih dihaluskan

– 125- 150 ml air dingin

– 300 gr tepung sagu/ tapioka

Metode membuat Pempek Kulit:

1. Haluskan kulit ikan tenggiri yang masih separuh beku dengan food processor ataupun penggiling.

2. Campur dengan bahan yang lain kecuali tepung sagu. Aduk rata.

3. Gabungkan tepung sagu sedikit demi sedikit.

4. Balurkan tepung sagu di tangan serta di talenan. Sendokkan adonan pempek, gulingkan di talenan kemudian wujud pipih. Jalani hingga adonan habis.

5. Goreng pempek dengan api lagi serta telah panas supaya pempek garing serta tidak meresap minyak sangat banyak. Adonan yang belum digoreng dapat ditaruh di chiller.

6. Sediakan pempek kulit dengan sambal cuko.

Metode Membuat Pempek Udang

Bahan- bahan:

– 500 gram udang giling

– 1 butir putih telur

– 50 ml air

– 1 sdm garam

– 1/ 2 sdt bawang putih bubuk

– 1/ 4 sdt lada

– 1/ 4 sdt penyedap jamur

– 350 tepung sagu ataupun secukupnya

– air seperlunya buat merebus

Metode membuat Pempek Udang:

1. Masukkan udang giling ke dalam baskom, masukkan putih telur, air, aduk rata.

2. Tambahkan garam, gula, lada, bawang putih bubuk serta penyedap jamur seperlunya, aduk rata.

3. Terakhir masukkan sagu, aduk rata.

4. Ambil adonan wujud memanjang, sisihkan

5. Siapkan air buat merebus, sehabis mendidih masukkan adonan yang telah dibangun serta masak sampai mengapung/ matang.

6. Angkat serta tiriskan.

7. Sediakan dengan saos cuko merah.