9 Formula Brownies Kukus Sederhana, Dipastikan Lumer di Mulut!

Brownies dapat pula terbuat dengan metode dikukus. Ayo coba praktikkan salah satu dari formula brownies kukus berikut ini.

Brownies dapat dipanggang ataupun dikukus.

Brownies panggang mempunyai tekstur lebih padat serta sedikit kering di luar, dengan rasa cokelat yang lebih intens.

Kebalikannya, brownies kukus mempunyai tekstur lebih lembut serta lembab secara menyeluruh, dengan rasa cokelat yang lebih lembut.

Berikut ini rangkuman sederet formula brownies kukus yang gampang.

1. Formula Brownies Kukus ala Amanda

Salah satu merk brownies kukus yang populer merupakan Amanda yang kerap jadi oleh- oleh dari Bandung.

Bila posisi Moms jauh dari Bandung, hingga Moms sesungguhnya dapat buatnya sendiri di rumah, lho!

Formula brownies kukus ini dipastikan lembut serta empuk.

Bahan- bahan

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 2 sdt SP
• 80 gr tepung terigu protein sedang
• 35 gr bubuk cokelat
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 75 gram dark cooking chocolate( DCC)
• 120 gr mentega
• 50 ml kental manis cokelat

Metode membuat:

• Campur mentega serta DCC, kemudian lelehkan dengan metode ditim( tetapi tidak hingga mendidih). Setelah itu, dinginkan di temperatur ruang.
• Kocok telur, gula pasir, serta SP sampai mengembang serta kental berjejak.
• Masukkan kombinasi tepung terigu, cokelat bubuk baking powder, dan vanili yang telah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
• Tuang kombinasi mentega serta DCC ke adonan, kemudian aduk balik sampai rata hingga tidak terdapat endapan cairan.
• Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti buat susunan tengah brownies.
• Untuk adonan jadi 3 bagian sama banyak.
• Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin serta dialasi baking paper.
• Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus sepanjang 10 menit.
• Tuang 1/ 2 adonan yang telah dicampur kental manis cokelat, kukus sepanjang 10 menit.
• Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus sepanjang 10 menit.
• Tuang 1/ 2 adonan yang telah dicampur kental manis cokelat, kukus sepanjang 10 menit.\
• Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus sepanjang 30 menit.
• Keluarkan loyang dari kukusan. Sehabis dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sediakan.

2. Formula Brownies Kukus Mudah

Mau coba formula brownies kukus anti kandas? Nah ini ia solusinya, Moms!

Bahan- bahan

• 90 gr( 9 sdm) terigu protein sedang
• 25 gr( 2, 5 sdm) cokelat bubuk
• 80 gr cokelat batang
• 150 gr( 10 sdm) gula pasir
• 4 butir telur
• 130 gr( 10 sdm) mentega/ margarin
• 1 sachet kental manis cokelat
• 1 sdt SP( emulsifier)
• 1 sdt baking powder
• 1 bungkus vanili bubuk

Metode membuat:

• Lelehkan mentega serta coklat batang dalam air mendidih.
• Steam mentega serta coklat, aduk- aduk sampai seluruh meleleh. Angkat serta diamkan sampai dingin.
• Siapkan seluruh bahan keringnya. Masukkan tepung terigu protein lagi, coklat bubuk, baking powder pada saringan dulu. Setelah itu, ayak supaya tekstur adonannya senantiasa lembut serta gampang dicampur dengan bahan lain. Sisihkan.
• Siapkan loyang( 18 centimeter x 18 centimeter). Olesi loyang dengan margarin serta letakkan baking paper olesi lagi dengan margarin. Sisihkan.
• Siapkan wadah mangkuk besar. Pecahkan 4 butir telur, tambahkan gula pasir, SP( emulsifier), vanili bubuk, lalu mixer hingga teksturnya putih mengental serta mengembang tanpa gelembung.
• Sehabis adonan telur sempurna, gabungkan bahan kering yang telah diayak. Mixer dengan kecepatan rendah serta seluruh tercampur.
• Ratakan adonan brownies dengan spatula.
• Gabungkan mentega serta cokelat leleh yang telah dingin tadi ke dalam adonan brownies. Aduk rata.
• Ambil dekat 4 sdm adonan selaku susunan tengahnya. Campur dengan 1 sachet susu coklat serta aduk sampai tercampur rata.
• Supaya susunan atas serta dasar brownies tingginya sama rata, untuk 2 adonan dalam 2 mangkuk berbeda.
• Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang, ratakan serta hentak- hentakan sebentar kemudian kita kukus.
• Sehabis panci kukus panas serta airnya betul- betul mendidih, masukkan loyangnya, tutup serta kukus sepanjang 15 menit dengan api lagi cenderung kecil.
• Sehabis 15 menit, buka pengukus serta tuangkan susunan tengahnya. Sehabis rata, kukus kembali sepanjang 10 menit.
• Sehabis 10 menit, timpa dengan adonan terakhir. Setelah itu, kukus kembali sepanjang 25 menit.
• Buka pengukus serta jalani uji tusuk buat membenarkan kematangannya. Bila tidak terdapat yang melekat pada tusuk, maksudnya brownies telah matang.
• Matikan kompor serta angkat brownies. Diamkan sampai dingin. Sehabis dingin, keluarkan brownies dari loyang.
• Potong brownies cocok selera. Brownies kukus rasa cokelat siap disajikan.

3. Formula Brownies Kukus Ketan Hitam

Bosan dengan olahan brownies yang itu- itu saja?

Nyatanya, Moms dapat mengkreasikan bermacam- macam bahan buat membuat kue cokelat ini. Salah satunya merupakan ketan gelap.

Bahan- bahan

1. Bahan- Bahan A

• 250 gr tepung ketan gelap, diayak
• 20 gr cokelat bubuk, diayak

2. Bahan- Bahan B

• 100 gram dark chocolate lelehkan
• 200 ml minyak sayur

3. Bahan- Bahan C

• 6 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/ 4 sdt garam

Bahan Tambahan

• Kacang almond iris secukupnya

Metode membuat:

• Campur seluruh bahan C serta B, kemudian kocok dengan mixer hingga mengembang serta bercorak putih pucat.
• Tuang bahan- bahan A ke adonan C. Aduk rata.
• Campur cokelat leleh serta minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan.
• Aduk rata, yakinkan tidak terdapat endapan minyak di bawah adonan.
• Tuang adonan di cetakan yang telah diolesi minyak. Beri taburan kacang almon.
• Panaskan kukusan. Kukus brownies sepanjang kurang lebih 30 menit hingga matang.

4. Formula Brownies Kukus Kopi

Formula brownies kukus ini sesuai banget buat jadi sahabat makan pagi ataupun kemilan sore hari.

Bahan- bahan

• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 6 butir telur
• 50 gram cokelat bubuk
• 225 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 175 ml minyak sayur
• 100 gram cokelat blok, cincang, lelehkan serta campur bersama minyak
• 1 sdt kopi bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas. Aduk rata sampai berupa pasta, perkenankan dingin
• 75 ml kental manis

Metode membuat:

• Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang, oles mentega serta alasi kertas roti, sisihkan.
• Campur serta ayak tepung terigu serta cokelat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir serta SP sampai mengembang serta kental.
• Masukkan kombinasi terigu serta cokelat bubuk, aduk lama- lama sampai tercampur rata. Tuang kombinasi minyak serta cokelat blok, dan pasta kopi, aduk balik gunakan spatula sampai betul- betul tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan, dekat 75 gram, campur dengan kental manis, aduk rata.
• Tuang 1/ 2 adonan ke loyang, kukus sepanjang kurang lebih 10 menit. Buka kukusan, tuang adonan yang dicampur krimer di atasnya, kukus 5 menit.
• Tuang sisa adonan serta kukus lagi sampai matang, jalani uji tusuk.
• Angkat, perkenankan hangat serta dinginkan di atas cooling rack baru beri topping.

5. Formula Brownies Kukus Pisang

Buah pisang memanglah senantiasa sesuai jadi bahan membuat kue, tercantum formula brownies kukus berikut ini.

Bahan- bahan

• 75 gram cokelat blok
• 75 gram gula pasir
• 40 gr butter
• 1 sdt vanilla extract
• 1 butir telur ayam dimensi besar, kocok lepas
• 150 gram pisang
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1/ 2 sdt baking powder
• 1/ 4 sdt baking soda
• 10 gram cokelat bubuk
• 1/ 4 sdt garam halus

Metode membuat:

• Siapkan loyang, olesi dengan mentega serta alasi kertas roti. Panaskan kukusan, tutup bungkus kain. Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan.
• Campur serta aduk rata tepung terigu, baking powder, baking soda dan cokelat bubuk kemudian ayak, sisihkan.
• Lelehkan cokelat blok, gula pasir, dan butter hingga tercampur. Perkenankan dingin.
• Sehabis agak dingin, masukkan telur. Aduk menggunakan whisk hingga rata. Tambahkan pisang serta aduk lagi sampai rata, kemudian masukkan bahan kering secara bertahap aduk dengan spatula.
• Tambahkan vanila cair, aduk rata. Masukkan adonan ke loyang serta kukus dengan api lagi cenderung besar dekat 25- 30 menit. Perkenankan dingin, potong, serta sediakan.

6. Formula Brownies Kukus Tanpa Mixer Tanpa Oven

Moms yang mau membuat brownies kukus, namun tidak memiliki mixer dan oven buat memasaknya, saat ini tidak butuh takut lagi.

Karena, terdapat formula brownies kukus tanpa mixer dan oven yang dapat dijadikan panduan.

Moms juga dapat membuat kue yang lezat dengan bahan serta perlengkapan yang terdapat di dapur.

Bahan- bahan

• 2 bungkus Chocolatos Drink
• 8 sdm tepung terigu
• 8 ddm gula pasir
• 2 sachet kental manis cokelat
• 2 butir telur
• 5 sdm air hangat
• ¹/⁴ sdt baking powder
• 5 sdm minyak goreng
• ¹/⁴ sdt vanilla
• 5 sdm mentega cair
• Sejumput garam

Metode membuat:

• Campur seluruh bahan, aduk dengan wisk sampai tercampur rata.
• Panaskan kukusan, masukan adonan ke loyang yang telah diolesi minyak goreng/ mentega.
• Hentak- hentakkan adonan, kemudian kukus± 30 menit.
• Tusuk dengan tusukan buat uji kematangannya, bila telah matang ankat, dinginkan kemudian beri topping sesuai selera.

7. Formula Brownies Kukus Gluten Free

Mau menikmati brownies yang lezat tanpa wajib takut dengan gluten? Formula brownies kukus gluten free adalah jawabannya, Moms!

Dengan memakai bahan- bahan natural yang leluasa gluten, Moms bisa membuat sajian penutup yang nikmat serta sehat.

Ayo, intip formula brownies kukus gluten free berikut.

Bahan- bahan

1. BAHAN A:

• 50 gr butter
• 125 gram minyak sayur
• 100 gram dark cooking chocolate

2. BAHAN B:

• 210 gram gula pasir
• 6 butir telur ayam
• Vanili essens
• 10 gr cake emulsifier
• 1/ 4 sdt garam halus

3. BAHAN C:

• 110 gr tepung mocaf LADANG LIMA
• 1/ 2 sdt baking powder
• 50 gr cocoa powder

Bahan Susunan:

• 100 gram adonan
• SKM cokelat

Metode membuat:

• Siapkan bahan A, campur seluruh bahan, regu di air panas hingga seluruh bahan larut. Sisihkan.
• Siapkan bahan B, mixer hingga putih jental berjejak.
• Siapkan bahan C, ayak. Kemudian masukkan ke adonan B secara bertahap, diaduk balik hingga tercampur rata.
• Masukkan bahan B( coklat leleh) ke adonan, aduk balik hingga tercampur rata. Sisihkan 100 gram adonan buat susunan tengah. Untuk 2 adonan.
• Kukus separuh adonan sepanjang 10 menit, kemudian tuang susunan adonan yg telah dicampur susu kental manis. Kukus lagi 10 menit.
• Terakhir tuang sisa setengah adonan lagi, kukus lagi 25 menit. Sehabis matang keluarkan brownies dari cetakan, potong2 cocok selera.

8. Formula Brownies Kukus Chocolatos Lembut

Dengan formula brownies kukus chocolatos di dasar ini selaku panduan, dipastikan kue buatan Moms hendak mempunyai tekstur yang lembut serta lumer di mulut.

Bahan- bahan

Bahan 1:

• 2 bungkus cocholatos
• 30 ml air panas
• 7 sdm kental manis cokelat

Bahan 2:

• 2 butir telur ayam
• 6 sdm gula pasir

Bahan 3:

• 6 sdm tepung terigu protein sedang
• 1/ 4 sdt baking powder
• 1/ 4 sdt baking soda

Bahan 4:

• 6 sdm minyak goreng
• Kental manis cokelat, untuk topping
• Keju cheddar parut, untuk topping

Metode membuat:

Bahan 1: Dalam mangkuk, larutkan chocolatos dengan air panas, aduk rata. Tambahkan kental manis cokelat, aduk rata kembali.

Bahan 2: Kocok telur serta gula pasir memakai balon whisk sampai gula larut. Ayak seluruh bahan 3.

• Masukkan bahan 3 ke dalam kocokan telur, aduk rata. Masukkan Bahan 1, aduk rata kembali. Terakhir, tuang minyak goreng, aduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng. Hentakkan loyang supaya gelembung hawa keluar.
• Kemudian kukus dengan api sedang- kecil sepanjang 30 menit sampai matang. Angkat.
• Sehabis lumayan dingin, keluarkan dari loyang serta beri topping cocok selera.

9. Formula Brownies Kukus Ny. Liem

Moms yang lagi mencari formula brownies kukus ala toko kue ternama, dapat menyontek formula brownies Ny. Liem berikut ini.

Bahan- bahan

1. Bahan A:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sendok teh SP

2. Bahan B

• 85 gr tepung terigu protein sedang
• 35 gr cokelat bubuk
• 1/ 2 sendok teh baking powder
• 1/ 4 sendok teh vanili

3. Bahan C

• 65 gram dark cooking chocolate( DCC)
• 120 ml minyak goreng

4. Bahan D( Susunan Tengah)

• 2 sachet susu kental manis coklat

Metode membuat:

• Saring bahan kering, ialah bahan B. Gabungkan coklat DCC dengan minyak goreng hingga meleleh. Sisihkan.
• Kocok telur, gula, serta SP( bahan A) sampai tercampur rata.
• Masukkan bahan kering( bahan B) ke dalam adonan telur secara lama- lama, aduk sampai menyeluruh.
• Tuang adonan coklat leleh( bahan C) ke dalam adonan telur serta bahan kering. Aduk balik memakai spatula sampai tercampur rata.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang dimensi 18×18 centimeter yang sudah dioles mentega ataupun dialasi dengan kertas baking.
• Bila mau berikan susunan bonus, ambil sedikit adonan serta campur dengan 2 sachet susu kental manis coklat( bahan D). Untuk adonan jadi 2 bagian.
• Masukkan bagian awal ke dalam loyang buat membuat susunan awal. Kukus sepanjang 10 menit.
• Masukkan susunan kedua yang sudah dicampur dengan SKM cokelat ke dalam loyang, kukus lagi sepanjang dekat 10 menit.
• Terakhir, masukkan sisa adonan serta kukus lagi sepanjang 20 menit ataupun hingga matang. Uji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi.
• Brownies kukus Ny. Liem siap disajikan sehabis dingin.