10 Formula Rendang Daging Rumahan dengan Bumbu Menyerap Sedap

Buat menikmati rendang daging sapi yang lezat, kita dapat buatnya sendiri di rumah. Terdapat banyak formula rendang daging rumahan dengan bumbu menyerap nikmat yang bisa terbuat dengan lumayan gampang. Memakai bahan- bahan opsi serta bumbu rempah terbaik, kita dapat membuat rendang daging yang istimewa.

Kali ini Fimela hadirkan lima resep rendang daging sapi yang dapat langsung terbuat di rumah. Sepenuhnya, langsung saja ikuti sepenuhnya di mari.

1. Formula Rendang Daging Spesial

Bahan- Bahan

• 1 kilogram daging sapi has dalam
• 1 lembar daun kunyit, sobek- sobek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah bunga lawang
• 2 batang serai, geprek
• 1/ 2 buah pala, tumbuk
• 1/ 2 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 2 liter santan kelapa

Bumbu Halus

• 17 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• 100 gr cabai keriting

Metode Membuat

1. Tumis bumbu halus. Tambahkan santan kelapa.

2. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala, serta ketumbar. Aduk- aduk sampai mendidih.

3. Masukkan daging. Masak sembari terus diaduk- aduk dengan api kecil hingga nampak berminyak.

4. Masak sampai air menurun serta keluar minyak sembari sesekali diaduk. Matikan api. Angkat serta sediakan rendang daging sapi.

Selamat memasak!

2. Formula Rendang Daging khas Padang

Bahan- Bahan

• 1 kilogram daging sapi
• 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa( perasan awal tanpa air)
• 550 gr kelapa parut, disangrai hingga kecokelatan
• 5 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 10 lembar daun jeruk
• 5 batang serai
• 1/ 2 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 sdt garam
• 1 buah kembang lawang

Bahan Bumbu yang Dihaluskan jadi Satu

• 65 gr bawang putih
• 125 gr bawang merah
• 15 gr kunyit
• 35 gr jahe
• 75 gr lengkuas
• 35 gr kemiri
• 1/ 2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 1 buah kapulaga
• 1/ 4 buah pala

Metode Membuat

1. Tumis bumbu halus serta kelapa parut sangrai. Aduk rata.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serta serai. Masak sampai beraroma harum.

3. Masukkan daging. Aduk rata.

4. Tuang santan. Aduk rata.

5. Masak rendang dengan api kecil sampai rendang mengering.

Lumayan gampang bukan membuat rendang padang istimewa ini? Selamat memasak, ya!

3. Formula Rendang Daging Jawa

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 4 lbr daun salam
• 7 lbr daun jeruk
• 2 batang serai( geprek)
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas( geprek)
• 70 gram gula merah
• 400 ml santan kelapa
• 10 buah cabai keriting
• 3 biji kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 10 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• Garam, gula pasir, serta penyedap rasa secukupnya

Metode Membuat

• Potong- potong daging cocok selera. Setelah itu mencuci serta tiriskan.
• Haluskan bumbu semacam bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe serta kunyit.
• Marinasi daging sapi dengan bumbu halus sepanjang 1 jam.
• Pindahkan daging serta bumbu yang tersisa ke dalam wajan. Tambahkan air sampai daging terendam. Masukkan garam, gula pasir serta penyedap rasa, daun salam, sereh, lengkuas serta daun jeruk.
• Masak air sampai agak menyerap. Tambahkan air lagi, setelah itu perkenankan sampai menyerap.
• Sehabis daging empuk, tambahkan santan, gula merah serta masak kembali sampai bumbu betul- betul menyerap ke dalam daging.
• Rendang Jawa siap disajikan dengan nasi hangat.

4. Formula Rendang Daging Kaya Rempah

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 1 liter santan kental dari 2 buah kelapa
• 500 ml santan cair( sisa perasan santan kental)

Bumbu Rempah:

• 9 butir kapulaga
• 7 buah cengkeh
• 7 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 2 buah bunga lawang
• 2 batang kayu manis selama 5 cm
• 1/ 2 butir biji pala
• 1 buah asam kandis kering
• 1 lembar daun kunyit

Bumbu Halus

• 20 butir bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah kriting
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya( iris tipis dulu)
• 1 sdt kayu manis bubuk
• garam secukupnya

Metode Membuat:

• Tumis dahulu bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bumbu rempah serta tumis bersama bumbu halus matang.
• Tuang santan serta masak dahulu sampai mendidih. masukkan daging yang telah dicuci bersih serta dipotong- potong. Masak terus sampai kuah kering.
• Bila masih berkuah, masak terus sampai kuahnya menurun banyak. Aduk terus sampai bumbunya mengental serta daging empuk.

5. Formula Rendang Daging Bumbu Kental

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong- potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir

Bumbu utuh:

• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 centimeter lengkuas, memarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis
• 1 sdm gula merah, sisir
• 500 ml santan kental
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai merah kriting
• 3 butir kemiri
• 3 centimeter jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica butir

Metode Membuat

• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu utuh serta masak bumbu sampai matang.
• Yakinkan memakai minyak agak banyak sehingga bumbu tidak sangat kering, gosong ataupun melekat di wajan.
• Masukkan daging yang telah dicuci bersih. Aduk terus sampai daging berganti warna serta mulai keluar minyaknya.
• Tuang santan serta air, masak sampai mendidih. Uji rasa, tambahkan garam serta gula seperlunya. Tutup wajan, masak terus hingg kuah mengental supaya bumbu menyerap serta daging empuk.
• Bila tingkatan kekentalan bumbu serta kematangan daging telah cocok, angkat.

6. Formula Rendang Daging Anti Alot

Bahan:

• 500 gr daging sapi( potong cocok selera, dapat memakai potongan daging yang lebih lunak semacam daging has dalam ataupun daging sandung lamur)
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai( geprek buat menghasilkan aroma)
• 3 centimeter lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun kunyit( opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak buat menumis

Bahan Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 centimeter jahe
• 3 centimeter kunyit
• 5 buah cabai merah( sesuaikan dengan tingkatan kepedasan yang di idamkan)
• 3 buah cabai rawit( bila suka pedas)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh jintan bubuk

Metode Membuat:

• Mencuci bersih daging sapi serta potong cocok selera, simpan sedangkan.
• Uleg bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, cabai rawit, ketumbar bubuk, serta jintan bubuk hingga halus dengan blender ataupun cobek.
• Panaskan minyak seperlunya dalam wajan, goreng bumbu uleg hingga wangi serta matang.
• Tambahkan daging sapi yang telah dipotong ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk hingga daging berganti warna.
• Tuangkan santan encer, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, serta daun kunyit( bila terdapat) ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
• Rebus dengan api kecil sampai daging empuk serta bumbu menyerap, aduk sesekali supaya tidak hangus. Lama memasak dekat 1, 5 hingga 2 jam.
• Tambahkan garam serta gula cocok selera. Aduk hingga rata serta perkenankan kuah mengering sampai bumbu mengental serta melekat di daging.
• Rendang daging siap dinikmati dengan nasi putih hangat ataupun ketupat.

7. Formula Rendang Daging Tanpa Santan

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit
• 6 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• minyak secukupnya

Bumbu Utuh:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 4 lembar daun jeruk
• 5 buah kapulaga
• 1 buah pekak/ bunga lawang
• asam jawa secukupnya
• gula merah secukupnya
• garam serta kaldu bubuk secukupnya

Metode Membuat:

• Iris tipis daging sapi, mencuci bersih. Masak presto dengan 2 lembar daun salam serta 1 sdt garam sepanjang 30 menit.
• Buka panci presto sehabis uap panasnya menghilang. Tiriskan dagingnya. Saring air kaldunya dari sisa dagingnya. Ini metode sangat instan serta hemat waktu buat membuat rendang.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum serta matang. Masukkan seluruh bumbu utuh, yang butuh digeprek, boleh digeprek. Tumis sampai bumbu matang serta harum.
• Masukkan daging serta air kaldu, masak sampai mendidih. Uji rasa, sesuaikan selera kemudian aduk lama- lama sesekali supaya bumbu menyerap menyeluruh ke dalam daging.
• Bila bumbu telah mengental serta menurun dan daging empuk, angkat.

8. Formula Rendang Daging Praktis 1/ 2 Kilogram Daging Sapi

Bahan:

• 1/ 2 kilogram daging sapi, potong- potong
• 50 gr bumbu rendang instan
• 1 liter santan cair segar
• 500 ml air
• sedikit minyak goreng buat menumis bumbu

Metode Membuat:

• Tumis bumbu rendang praktis sampai harum.
• Masukkan daging sapi. Aduk- aduk hingga daging menghasilkan air.
• Masukkan santan. Aduk serta masak sampai mendidih.
• Tambahkan air. Masak sampai daging empuk sepanjang dekat 20 menit.
• Sehabis bumbu menyerap serta air agak menurun, matikan api. Rendang siap disajikan

9. Formula Rendang 2 Kilogram Daging Sapi tanpa Kelapa Sangrai

Bahan:

• 2 kilogram daging sapi
• 1500 ml santan kental( dari 5 butir kelapa tua)
• 2000 ml santan encer
• Bumbu utuh/ geprek: 7 batang serai
• 2 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• 5 buah cengkeh
• 4 buah bunga lawang
• 8 buah kapulaga
• 1 butir biji pala
• 1, 5 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk
• garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 200 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 300 gram cabai merah keriting
• 4 ruas lengkuas
• 3 ruas jahe
• 2 centimeter kunyit

Metode Membuat:

• Iris- iris daging sapi, mencuci bersih, kemudian tiriskan.
• Ulek ataupun blender bumbu sampai betul- betul halus.
• Panaskan minyak seperlunya. Tumis bumbu halus sampai matang.
• Masukkan daging sapi. Aduk rata dengan bumbu.
• Tuang santan encer, kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, cengkeh, kapulaga, bunga lawang serta pala yang telah dihaluskan ataupun diparut.
• Bila telah mendidih, masukkan daun jeruk, daun kunyit, serta daun salam bumbu utuh serta geprek. Masak sampai kuahnya menurun sembari sesekali diaduk.
• Tuang santan kental seperlunya bila kuah menurun, tuang lagi seperlunya sampai santan habis
• Lanjutkan memasak rendang sampai menghasilkan minyak serta santannya mengering.
• Sehabis santan habis, lanjutkan memasak dengan api kecil supaya rendang terus menjadi tanak serta tidak mudah basi nantinya sehingga dapat ditaruh lama.

10. Formula Rendang Daging 1 Kilogram Daging

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi
• 250 gram kentang
• Santan dari 2 butir kelapa tua( pisah kental serta encer)
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 4 ruas lengkuas
• 3 ruas jahe
• 7 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun kunyit
• 1 bunga lawang
• 2 batang kayu manis
• 5 kapulaga
• Gula garam lada, air asam Jawa
• Bumbu Halus:
• 20 bawang merah
• 14 bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 4 kemiri
• ½ sdm ketumbar
• 100 gram cabai keriting
• 8 rawit merah

Metode Membuat:

• Masukkan daging serta seluruh bumbu dalam wajan. Nyalakan api sampai keluar airnya. Perkenankan agak susut.
• Masukkan santan kental. Aduk- aduk hingga mendidih. Terus aduk hingga menurun setengahnya.
• Masukkan santan encer aduk terus hingga matang dekat 1 jam sampai keluar minyaknya.
• Kecilkan api, masukkan air asam Jawa. Aduk- aduk terus sampai kentang matang serta kuah jadi kering.
• Sajikan.

Jadi, ingin coba formula rendang yang mana nih? Mudah- mudahan kompilasi formula ini dapat jadi rujukan yang berguna buat Teman Fimela sekaligus ya..

 

TAGS…

SITUS TOTO 4D

SITUS TOTO 4D

SITUS TOTO 4D

SITUS TOTO 4D

SITUS TOTO 4D

SITUS TOTO 4D

SITUS TOTO 4D