Resep Sup Krim Jamur (Cream of Mushroom Soup) yang Creamy

Berikut resep Sup Krim Jamur (Cream of Mushroom Soup) yang creamy, gurih, dan cocok disajikan hangat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur champignon (bisa juga pakai kancing), iris tipis

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sdm mentega

• 2 sdm tepung terigu

• 500 ml susu cair (full cream lebih enak)

• 250 ml kaldu ayam atau air

• 100 ml krim kental (opsional, untuk hasil lebih creamy)

• Garam dan merica secukupnya

• Kaldu bubuk (jika perlu)

• Peterseli cincang untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Tumis bawang:

   • Lelehkan mentega di panci.

   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

2. Masukkan jamur:

   • Tambahkan jamur, tumis hingga layu dan air jamurnya keluar, sekitar 5–7 menit.

3. Buat roux (pengental):

   • Taburkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.

4. Tuang cairan:

   • Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

   • Tambahkan kaldu, aduk terus agar tidak menggumpal.

5. Bumbui:

   • Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.

   • Masukkan krim kental jika ingin lebih creamy.

6. Masak hingga matang:

   • Masak dengan api kecil selama 10–15 menit sampai sup mengental dan jamur benar-benar empuk.

7. Haluskan (opsional):

   • Bisa di-blender sebagian untuk tekstur lebih lembut, atau biarkan tetap bertekstur.

8. Sajikan:

   • Sajikan hangat, taburi dengan peterseli dan roti panggang jika suka.