Untuk kalian yang mau berupaya membuat kue Tolpit di rumah, berikut formula serta metode pembuatannya:
- 250 gr tepung beras
- 150 gr gula jawa, serut halus
- 100 gr kelapa parut kasar
- 500 ml air
- 1/ 2 sendok teh garam
- Minyak goreng seperlunya buat menggoreng
Langkah- langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan: Pastikan seluruh bahan yang hendak digunakan telah siap, semacam tepung beras yang bermutu serta gula jawa yang sudah diserut halus.
- Membuat Adonan: Campurkan gula jawa serta air dalam panci, kemudian masak dengan api lagi sampai gula larut serta mendidih. Saring larutan tersebut buat melenyapkan kotoran yang bisa jadi terdapat.
- Gabungkan Bahan: Dalam wadah terpisah, gabungkan tepung beras, kelapa parut, serta garam. Tambahkan larutan gula jawa panas secara lama- lama sembari terus diaduk sampai adonan jadi kental serta menyeluruh.
- Penggorengan: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan dengan sendok, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Dikala adonan mulai mengembang, pakai 2 sendok buat menjepit adonan sehingga membentuk wujud khas Kue Tolpit.
- Goreng: Goreng kue sampai bercorak kecoklatan serta matang. Angkat serta tiriskan.
- Penyajian: Sajikan kue Tolpit selagi hangat. Rasanya yang manis serta teksturnya yang lembut tentu hendak memanjakan lidah kalian.
Panduan Pembuatan:
- Yakinkan minyak yang digunakan lumayan panas supaya kue bisa mengembang sempurna.
- Jangan menuangkan adonan sangat banyak dalam satu waktu supaya kue matang dengan menyeluruh.
- Tambahkan sedikit vanili ataupun daun pandan buat aroma yang lebih harum.
Warisan Kuliner yang Wajib Dilestarikan
Kue Tolpit, dengan seluruh keunikan wujud serta rasanya, sudah jadi bagian berarti dari warisan kuliner Bantul, Yogyakarta. Walaupun namanya bisa jadi terdengar kontroversial untuk sebagian orang, kue ini senantiasa diminati oleh banyak golongan, tercantum turis yang tiba ke Yogyakarta. Tidak hanya rasanya yang lezat, Kue Tolpit pula jadi simbol kreativitas serta kekayaan budaya warga Bantul.