7 Formula Opor Ayam Kuah Kuning yang Gurih serta Sedap

Mau menikmati serta membuat sendiri opor ayam kuah kuning yang lezat? Ayo, coba formula opsi Fimela berikut ini. Terdapat 5 formula opor ayam kuah kuning yang dapat langsung dicoba di rumah.

Sajian opor ayam ini pula sesuai terbuat buat dinikmati bersama keluarga ataupun memeriahkan hari- hari perayaan istimewa. Sepenuhnya, ikuti kompilasi resep opor ayam kuah kuning berikut ini.

1. Resep Opor Ayam Jawa Kuah Kuning

Bahan- Bahan

• 1 ekor ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 600 ml santan kelapa
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1/ 2 sdt merica

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 centimeter kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 centimeter jahe
• 2 centimeter lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1/ 4 sdt biji pala

Metode Membuat

1. Daging ayam yang telah dicuci bersih, direbus sebentar. Tiriskan

2. Tumis bumbu halus edngan daun jeruk, daun salam, serta serai sampai harum.

3. Masukkan daging ayam. Beri sedikit air. Aduk rata. Masak sepanjang dekat 5 menit sampai bumbu menyerap.

4. Tuang santan. Tambahkan garam, merica, gula, serta kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.

5. Masak sebentar sampai bumbu menyerap sempurna. Angkat serta sediakan.

2. Formula Opor Ayam Kuning Spesial

Bahan- Bahan

• 500 gr daging ayam
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 1/ 2 sdt kunyit bubuk
• 1/ 2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/ 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
• 4 centimeter lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 30 ml minyak buat menumis

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta kemiri.

2. Tumis bumbu halus serta seluruh bahan bumbu lain( kecuali asam jawa) hingga harum.

3. Masukkan daginga ayam ke tumisan bumbu. Masak sampai daging ayam berganti warna.

4. Tuang santan encer. Masak sampai daging ayam empuk.

5. Tambahkan larutan asam jawa serta santan kental. Masak sampai mendidih.

6. Sediakan opor ayam dengan lontong serta taburan bawang goreng.

3. Formula Opor Ayam Bumbu Kuning Gurih

Bahan:

• 1 ekor ayam( potong jadi 12 bagian)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 biji kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 300 ml santan kelapa
• Garam, peyedap rasa serta gula secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam bubuk

Metode Membuat

1. Bilas daging ayam dengan air mengalir. Setelah itu rebus dengan air sampai matang. Setelah itu tiriskan.
2. Haluskan bumbu semacam bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jahe serta kunyit.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis sampai harum, setelah itu tambahkan 400 ml air.
4. Masukkan pula daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, penyedap rasa, serta kaldu ayam bubuk.
5. Masukkan ayam serta masak sampai mendidih.
6. Tambahkan santan kelapa, aduk- aduk hingga tercampur rata. Masak sampai mendidih serta uji rasa.
7. Bila rasa telah cocok, tambahkan bawang goreng biar lebih nikmat.
8. Opor ayam siap disajikan.

4. Formula Opor Ayam Kampung Bumbu Kuning

Siapkan Bahan- bahannya

• 1 ekor ayam kampung
• 500 ml santan cair
• 300 ml santan kental
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• 5 centimeter lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak buat menumis
• bawang goreng buat taburan
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/ 2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 3 centimeter kunyit
• 1 sdt merica bubuk

Metode Membuat

1. Daging ayam yang telah dicuci bersih, dipotong jadi sebagian bagian. Didihkan air. Kemudian, rebus daging ayam sepanjang 5 menit. Sehabis itu, buang air sisa rebusan. Dengan metode ini, kotoran dari daging ayam dapat lenyap serta daging ayam tidak bau amis dikala dibumbui.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, serta daun jeruk. Masukkan daging ayam. Masak sepanjang kurang lebih 15 menit.
3. Tuangkan santan cair terlebih dulu. Aduk- aduk serta masak hingga mendidih. Sehabis itu masukkan santan kental. Masak sembari diaduk- aduk supaya santan tidak rusak. Tambahkan gula merah serta garam. Masak hingga bumbu menyerap.
4. Opor ayam dapat diberi taburan bawang goreng agar lebih gurih.

5. Formula Opor Ayam Bumbu Kuning tanpa Santan

Bahan- Bahan

• 500 gr daging ayam
• 5 potong ketahui putih
• 4 butir telur ayam
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai, geprek
• 1/ 2 sdt kunyit bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 1/ 4 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdm fiber cream
• garam, gula, serta kaldu bubuk secukupnya

Metode Membuat

1. Daging ayam direbus separuh matang. Buang air kaldunya. Rebus pula ketahui separuh matang, sisihkan. Rebus telur, kemudian kupas.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, serta ketumbar. Tambahkan sedikit air. Dapat dihaluskan dengan metode diblender ataupun diulek. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serta serai. Tambahkan air secukupnya
3. Masukkan daging ayam, ketahui, serta telur. Sehabis seluruh bahan matang, tambahkan gula, garam, serta kaldu. Koreksi rasa. Terakhir, masukkan fiber cream. Aduk rata.

6. Formula Opor Ayam Kampung

Bahan:

• 1 kilogram ayam, potong- potong
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt gula merah
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 750 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• garam serta merica secukupnya
• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 butir bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1/ 8 sdt jintan

Metode membuat:

1. Tumis seluruh bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, serai, serta jahe.
2. Tumis bumbu hingga matang. Masukkan ayam serta masak hingga berganti warna.
3. Tuangkan santan encer serta aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, serta merica serta aduk lagi hingga rata.
4. Masak hingga bumbu serta santan menyerap. Tuangkan santan kental serta masak hingga mengental.
5. Angkat serta sediakan bersama lontong ataupun ketupat.

7. Formula Opor Ayam Jawa Empuk

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung

Bumbu utuh opor:

• 500 ml santan kental
• 250 ml santan encer
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus opor:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada
• 1/ 2 sdt jinten
• 5 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 centimeter jahe

Metode membuat:

1. Potong- potong ayam, mencuci bersih. Masukkan panci presto sampai terendam air. Masukkan 2 lembar daun salam.
2. Masak presto sepanjang 30 menit supaya empuk. Tiriskan ayam serta saring air kaldunya. Ini berarti buat membuat opor lebih gurih. Ulek bumbu halus. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk serta lengkuas. Tumis lagi sampai bumbu matang.
4. Masukkan ayam serta santan encer, masak sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa, gula merah, serta garam seperlunya. Jika telah menurun airnya, tuang santan kental serta air kaldu seperlunya.
5. Lanjutkan memasak supaya bumbunya menyerap ke dalam daging ayam. Jika dirasa daging ayam telah lumayan ngeprul serta kuah opor mengental serta gurih, angkat.