Enaknya cumi asin pasti buat nagih jika diolah selaku lauk. Terdapat banyak metode membuat lauk cumi asin, ini sebagian rekomendasi resep cumi asin yang gurihnya buat nagih nasi terus.
1. Formula Tumis Asin Cumi Pete Pedas
Bahan:
- 200 gr cumi asin
- 1 papan pete
Bumbu:
- 4 buah cabai hijau
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 2 sdm saus tiram
- garam, gula, merica bubuk serta penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
Metode membuat:
- Rendam cumi asin dengan air panas sepanjang 5 menit, tiriskan kemudian goreng sebentar. Sisihkan.
- Iris tipis bawang merah serta bawang putih. Potong- potong serong seluruh cabai. Potong dadu tomat. Tumis duo bawang sampai harum.
- Masukkan seluruh cabai serta pete kupas, tumis sampai separuh matang.
- Masukkan saus tiram, tomat, cumi asin, garam, gula, merica serta penyedap rasa seperlunya. Aduk rata.
- Tuang sedikit air ataupun seperlunya. Masak sampai air habis, angkat.
- Sediakan ikan asin cumi pedas dengan nasi hangat.
2. Formula Cumi Asin Cabai Ijo
Bahan
- ΒΌ kilogram cumi kering asin
- 2 buah tomat hijau, potong cocok selera
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 100 gr cabai ijo
- Penyedap masakan secukupnya
Metode membuat
- Supaya cumi kering tidak alot, saat sebelum dimasak rendam dahulu sebentar dengan air mendidih.
- Bila cumi telah mengembang, lanjutkan dengan cuci cumi setelah itu meniriskannya. Haluskan seluruh bumbu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum serta layu. Tambahkan cumi ke dalam bumbu, aduk rata.
- Masak dengan api lagi kurang lebih sepanjang 5 menit hingga cumi matang.
- Kalian dapat meningkatkan sedikit air supaya bumbu dapat menyerap dengan baik ke daging cumi. Koreksi rasa, angkat serta sediakan cumi asin cabai ijo yang sudah matang.
3. Formula Sambal Tomat Cumi Asin
Bahan:
- 100 gram cumi asin ataupun secukupnya
- 2 papan petai, kupas
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah
Bumbu lain:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt saus tiram
- gula secukupnya
Metode membuat:
- Mencuci bersih cumi asin, rendam air panas sebentar supaya asinnya agak menurun.
- Panaskan minyak seperlunya. Masukkan daun jeruk, goreng daun jeruk supaya harum.
- Masukkan cumi, saus tiram serta gula seperlunya. Tumis sampai cumi matang.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukkan cabai serta pete. Tumis terus sampai matang.
- Terakhir masukkan tomat. Koreksi rasa, aduk sebentar, angkat.
- Cumi asin pete siap sediakan dengan nasi hangat.
4. Formula Cumi Asin Pete Pedas Manis
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3101272/original/080355400_1586834822-shutterstock_1686624640.jpg)
Bahan:
- 250 gram cumi asin, rendam air panas
- 3 batang pete, kupas
Bumbu halus sambal:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1/ 2 sdt garam
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
Metode membuat:
- Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi sampai empuk, tiriskan.
- Goreng pete sampai matang, sisihkan.
- Ulek halus ataupun blender bumbu sampai sirna. Tumis bumbu halus sambal sampai wangi, masukkan bumbu utuh, tumis sampai bumbu agak mengental.
- Masukkan cumi serta pete, masukkan gula merah, garam seperlunya. Uji rasa.
- Masak sampai sambal agak tidak sangat basah ataupun mengental sembari diaduk- aduk.
- Bila rasanya telah pedas manis, angkat.
- Cumi pete pedas manis siap sediakan dengan nasi hangat.
5. Formula Oseng Cumi Asin Kecap
Bahan utama:
- 1/ 4 kilogram cumi asin
Bumbu tumis:
- 6 siung bawang merah( diiris halus)
- 4 siung bawang putih( diiris halus)
- 2 buah tomat( dipotong 2 jadi sebagian bagian)
- 15 cabe rawit merah( diiris halus)
- 5 cabe hijau yang besar( diiris besar)
- 1 ruas jempol lengkuas di peprek
- 1 ruas jahe digeprek
- 2 daun salam
- 1 ruas sereh digeprek
Bumbu yang lain:
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng buat menumis
- Garam, gula serta penyedap secukupnya
Metode membuat:
- Rendam cumi asin terlebih dulu dalam air panas kurang lebih 10 menit.
- Tiriskan, mencuci bersih cumi di dasar air mengalir. Sisihkan.
- Tumis seluruh bumbu tumis dengan minyak goreng sukupnya, sampai aromanya wangi.
- Masukkan cumi yang telah direndam air tadi ke dalam tumisan.
- Tambahkan air separuh gelas. Beri garam, gula, penyedap serta kecap manis.
- Didihkan sampai air menurun serta bumbu terserap. Sehabis matang, sediakan.
6. Formula Nasi Goreng Cumi Asin
Bahan:
- 1 jatah nasi putih dingin
- 5 ekor cumi asin, mencuci bersih serta iris tipis
- 3 siung bawang putih, memarkan serta iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- daun bawang cincang secukupnya
Metode membuat:
- Tumis bawang sampai harum serta matang, masukkan cabai, daun bawang serta cumi asin. Tumis sampai nikmat.
- Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan kecap ikan serta gula pasir. Aduk rata.
- Masak sampai terasa nikmat serta agak kering.
- Sediakan nasi goreng dengan bonus mentimun, tomat ataupun acar.