Metode membuat nasi bakar yang lezat dapat kalian praktikkan di rumah. Nasi bakar ialah kuliner khas Nusantara berbentuk nasi dengan sebagian bumbu serta lauk, yang dibungkus dengan daun pisang serta dikunci dengan lidi. Setelah itu nasi yang sudah dibungkus itu terbakar di atas api arang.
Daun pisang yang terbakar hendak menciptakan aroma unik pada nasi. Terdapat sebagian tipe lauk yang umumnya dihidangkan di nasi bakar, semacam ayam goreng, teri, ikan tongkol, bandeng, cumi, jamur, tempe, ketahui, telur asin, serta sebagainya.
Metode membuat nasi bakar tidak sangat susah dipraktikkan. Tidak hanya bisa memakai aneka rasa ataupun opsi lauk, kalian pula dapat komsumsi santapan ini dengan lalapan, sambal, sampai gorengan tempe serta ketahui.
Metode Membuat Nasi Bakar Ayam
Bahan- bahan:
– 2 piring nasi
– 4 potong ayam
– 10 centimeter tempe
– 1 sdm bawang bombay iris
– 2 siung bawang putih
– 2 cabai merah
– 2 sdm kecap
– minyak goreng
– daun pisang
– garam, gula, merica
Metode membuat nasi bakar ayam:
1. Tumis bawang bombay, bawang merah, serta cabe hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan lengkuas, daun salam, garam, kecap, serta merica.
3. Kemudian masukkan ayam serta air matang, masak hingga ayam empuk. Kemudian suwir.
4. Masaukkan tempe, masak hingga bumbu menyerap.
5. Ambil daun pisang, atur nasi secara menyeluruh.
6. Masukkan 1 sdm ayam suwir serta tempe.
7. Gulung nasi hingga menutup ayam suwir, kemudian semat dengan lidi di tiap ujungnya,
8. Bakar hingga daunnya kecokelatan.
Metode Membuat Nasi Bakar Ayam Teri Medan
Bahan- bahan:
– 3 piring nasi
– 75 gram daging ayam, potong kecil- kecil
– 100 gram teri nasi/ teri medan
– 1/ 4 siung bawang bombay, cincang halus( dapat gunakan bawang merah)
– 3 bh bawang putih, cincag halus
– 3 lb daun salam
– 1 btg sereh
– 3 sdt cabe bubuk( dapat ditukar cabe rawit, iris tipis ataupun haluskan)
– 100- 150ml santan
– 3 btg daun bawang, iris tipis
– 1/ 2 sdt merica bubuk
– 1 sdt jahe bubuk
– garam serta gula secukupnya
Metode membuat nasi bakar ayam teri medan:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam serta sereh sampai harum.
2. Setelah itu, tambah ayam, masak hingga ayam berganti warna.
3. Tambahkan teri medan, aduk sampai rata.
4. Tambahkan cabe bubuk serta bumbu yang lain, aduk sampai rata, baru masukkan santan, masak sembari diaduk terus sampai santan serta tumisan betul- betul matang.
5. Masukkan nasi serta daun bawang, aduk rata sampai santan menyerap.
6. Bungkus dengan daun pisang semacam membungkus lontong, kemudian bakar di atas frying pan/ wajan datar ataupun pemanggangan sampai harum.
Metode Membuat Nasi Bakar Sambal Teri
Bahan- bahan:
– 250 gram beras mencuci bersih
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai geprek
– 3 siung bawang putih iris
– 3 siung bawang merah iris
– 1/ 4 sdt garam
– 1/ 4 sdt penyedap
– Air secukupnya
Bahan isian:
– 100 gram teri rendam air hangat sebentar, mencuci bersih, goreng, sisihkan
– 4 siung bawang merah iris
– 3 siung bawang putih iris
– 2 buah tomat hijau potong- potong
– 8 buah cabai merah potong- potong
– 5 buah cabai hijau potong
– 5 buah cabai rawit utuh
– 1 ruas lengkuas
– 2 lembar daun salam
– Gula pasir, garam, penyedap secukupnya
– Segenggam kemangi
– Daun pisang, serta tusuk gigi secukupnya
Metode membuat nasi bakar sambal teri:
1. Masukkan beras ke rice cooker. Masukkan seluruh bahan lain, masak hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, lengkuas, daun salam, cabai, tomat, garam, gula, penyedap, kemudian tambah air seperlunya.
3. Masukkan teri masak hingga air menurun, tambahkan kemangi. Koreksi rasa
4. Siapkan daun, masukkan nasi, pipihkan nasi beri isian teri, pepes.
5. Jalani hingga habis. Bakar nasi bolak- balik, angkat. Nasi bakar teri siap disajikan.
Metode Membuat Nasi Bakar Cumi Asin
Bahan- bahan:
– 3 jatah nasi putih
– 6 lembar daun pisang
Bahan tumis cumi asin:
– 300 gram cumi asin
– 2 daun salam
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 serai, geprek
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– Air secukupnya
– Garam serta gula
Bumbu iris:
– 12 bawang merah
– 6 bawang putih
– 15 cabai hijau
– 10 cabai rawit utuh
Metode membuat nasi bakar cumi asin:
1. Mencuci bersih cumi asin kemudian rendam di air panas sepanjang 10 menit.
2. Setelah itu mencuci bersih lagi serta potong- potong. Goreng cumi asin sebentar kemudian angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang merah serta bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan sisa bahan yang lain, tumis hingga matang.
4. Masukkan saus tiram serta beri sedikit air, garam serta gula cek rasa.
5. Masukkan cumi asin serta kecap manis, aduk rata. Masukkan cabai rawit utuh, aduk- aduk hingga bumbu meresap.
6. Siapkan daun pisang, atur tepinya kemudian bilas dengan lap kain. Panaskan daun pisang di atas api kompor sebentar saja hingga permukaan lentur.
7. Taruh nasi di atas daun pisang kemudian beri 2- 3 sdm tumis cumi asin di atas nasi putih. Gulung lama- lama serta padatkan tiap ujungnya dengan memakai sendok.
8. Kemudian sisa daunnya putar serta masukkan ke dalam ataupun dapat pula tusukkan dengan lidi. 9. Bakar nasi di atas teflon hingga daun pisang kecokelatan
Metode Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam
Bahan- bahan:
– 2 cup beras- Air/ santan seukuran dengan masak nasi biasa
– 3 sendok minyak
– Teri segenggam
– Pete cocok selera
– 5 bawang merah iris tipis
– 4 bawang putih iris tipis
– Daun salam, daun kemangi secukupnya
– 1 batang serai- Daun pandan.
– Seruas lengkuas.
– Cabai cocok selera
– Lada bubuk, garam, gula cocok selera.
Cumi gelap:
– Cumi 300 gr, mencuci bersih, sisihkan
– Bawang putih 5 siung
– Bawang merah 5 siung
– Lengkuas 1 ruas jari, digeprek
– Daun jeruk
– Gula, garam, kaldu bubuk cocok selera
Metode membuat nasi bakar cumi gelap:
1. Panaskan minyak dalam bowl rice cooker. Tumis bawang merah serta bawang putih.
2. Sehabis harum, tambahkan teri. Tumis hingga teri 1/ 2 matang. kemudian tambahkan pete bila suka.
3. Masukkan daun salam, daun kemangi, pandan, cabai, serai, serta lengkuas.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci. Tambahkan air serta aduk rata. Klik tombol cook pada rice cooker. Tunggu matang.
5. Aduk rata nasi liwet, buang daun& rempahnya.
6. Masak cumi gelap: tumis bawang putih serta merah dengan sedikit minyak. Tunggu hingga harum.
7. Masukkan lengkuas, daun jeruk serta cumi. Masak sebentar dekat 10 menit. Tambahkan gula, garam cocok selera, uji rasa.
8. Siapkan daun pisang, bilas. Taruh 2 centong nasi ke atasnya. Beri cumi gelap di tengahnya.
9. Beri pete cocok selera. Gulung nasi lama- lama, tutup daun pisang serta sematkan lidi di sampingnya. Jalani hingga habis.
10. Siapkan wajan teflon, bakar nasi dengan api lagi, bolak- balik kedua sisinya, supaya matang menyeluruh.
11. Sehabis keluar aroma harum serta daun pisang mengering, matikan api. Sediakan nasi bakar dengan pelengkapnya.
Metode Membuat Nasi Bakar Ikan Tongkol
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4223915/original/009756000_1668237301-shutterstock_2117704181.jpg)
Bahan- bahan:
– 1 ekor ikan tongkol dimensi sedang
– 75 ml santan
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 9 buah cabai rawit utuh( optional)
– 10 batang kemangi, ambil daunnya
– 1/ 2 sdt lada bubuk
– 1/ 2 sdt ketumbar bubuk
– Garam serta gula secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 4 buah bawang merah
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 2 butir kemiri
Metode membuat nasi bakar ikan tongkol:
1. Mencuci tongkol sampai bersih, kemudian rebus/ kukus sampai matang. Buang durinya, suwir- suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk serta daun salam, aduk rata.
3. Masukkan tongkol suwir, aduk- aduk kemudian tuang santan.
4. Beri lada bubuk, ketumbar bubuk, garam serta gula, aduk rata. Masak sampai kuah bumbu mengental serta menurun.
5. Koreksi rasanya. Terakhir masukkan cabai rawit serta daun kemangi, aduk rata kemudian matikan api.
6. Ambil daun pisang seperlunya, potong lebar, lap bersih, panaskan lembaran daun pisang di atas api kompor supaya daun lemas.
7. Ambil 1 lembar daun pisang, di bagian pinggir tata nasi uduk seperlunya, beri isian tongkol suwir di atasnya, gulung apik kemudian semat kedua ujungnya dengan lidi/ tusuk gigi. Jalani sampai habis.
8. Bakar nasi di atas teflon sampai permukaan daun nampak kecokelatan.
Metode Membuat Nasi Bakar Jamur
Bahan- bahan:
– Nasi putih, sesuaikan porsinya
– 250 gram teri medan, goreng kering
– 1 ikat daun kemangi
– 250 gram jamur tiram
– 1 papan pete
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– Garam, gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak buat menumis bumbu
– Daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
– 7 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih.
Metode membuat nasi bakar jamur:
1. Mencuci bersih jamur, suwir- suwir, kemudian rebus sebentar, biar tidak berbau langu jamurnya. Mencuci bersih kembali, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan pete, aduk sebentar. Masukkan daun salam serta serai, tumis sampai layu.
3. Tambahkan teri medan, jamur serta daun kemangi, aduk rata. Masukkan sedikit air, tambahkan gula, garam serta penyedap rasa, aduk rata.
4. Koreksi rasa, tunggu sampai air sedikit menurun. Matikan api, angkat isian serta tinggalkan airnya di wajan.
5. Masukkan nasi ke sisa air ungkepan, masak sebentar, sisihkan.
6. Ambil selembar daun pisang, bungkus nasi serta isian, jalani sampai layu. Sediakan bersama lauk aksesoris serta sambal.