12 Formula Kue Tradisional Kukus yang Lezat buat Sahabat Ngeteh

Menikmati segelas teh hangat kian sempurna apabila ditemani dengan kue tradisional yang lezat. Kali ini, Fimela hadirkan 12 formula kue tradisional kukus yang lezat serta sesuai buat sahabat minum teh. Terdapat kue lapis sampai kue nona manis yang dapat dicoba.

Untuk yang lagi mencari inspirasi ataupun rujukan kue kukus buat terbuat di rumah, kompilasi resep berikut ini dapat menolong kamu. Sepenuhnya, langsung saja ikuti uraiannya di dasar ini.

1. Resep Kue Lapis Pandan

Bahan- Bahan

• 85 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung terigu serba guna
• 60 gr gula pasir
• 400 ml santan
• 1/ 4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 tetes pasta pandan

Metode Membuat

1. Masak santan, garam, serta daun pandan sampai mendidih. Angkat, serta perkenankan santan dingin.

2. Masukkan daun pandan sisa rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.

3. Campur tepung hunkwe, terigu, serta gula pasir.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk sampai tercampur rata serta tidak bergerindil.

5. Untuk adonan jadi 2. Satu bagian senantiasa putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus sepanjang 7 menit.

7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Jalani berselang- seling sampai adonan habis dengan sela waktu pengukusan 7 menit.

8. Kukus sepanjang 30 menit sampai matang.

2. Formula Kue Clorot Gula Merah

Bahan- Bahan

• 125 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 400 ml santan kental
• 175 gr gula merah
• 2 helai daun pandan, ikat simpul
• 1/ 4 sdt garam
• janur secukupnya

Metode Membuat

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, serta garam. Rebus sampai mendidih sembari diaduk- aduk. Matikan api. Sehabis larutan gula merah dingin, saring.

2. Campur tepung beras serta tepung tapioka. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sembari diaduk rata.

3. Buat wadah kerucut dari janur.

4. Siapkan gelas, berdirikan sebagian wadah kerucut di dalamnya.

5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue clorot sepanjang dekat 20 menit sampai matang. Angkat serta sediakan.

3. Formula Kue Amparan Tatak

Bahan A:

• 30 gr tepung beras
• 250 ml santan kental
• 25 gram gula pasir
• 1/ 2 sdt garam

Bahan B:

• 6 buah pisang raja, potong- potong tipis
• 100 gram tepung beras
• 300 ml santan
• 50 gram gula pasir
• 1/ 2 sdt vanili bubuk
• 1/ 4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Metode Membuat

1. Buat dahulu Lapisan bawahnya dahulu dengan bahan B. Masak dahulu santan sampai panas, masukkan gula, garam serta daun pandan yang telah diremas serta ikat simpul. Aduk terus sampai larut. Angkat.
2. Gabungkan tepung beras serta vanili dalam wadah tahan panas. Tuang santan sembari disaring ke dalam tepung, aduk rata sampai lembut serta halus tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, tinggalkan 1/ 3 adonan. Tutup serta kukus sepanjang 15 menit.
4. Gabungkan 1/ 3 adonan dengan potongan pisang raja. Sehabis pengukusan 15 menit, buka serta tuang adonan pisang. Tutup kembali serta kukus lagi sepanjang 15 menit.
5. Selagi menunggu adonan kukus, buat Lapisan atasnya dengan bahan A.
6. Gabungkan seluruh bahan, aduk rata sampai tidak terdapat yang bergerindil. Saring ke dalam panci, nyalakan api. Masak sampai meletup- letup serta tidak terdapat yang bergerindil. Matikan api.
7. Tuang adonan ke atas Lapisan pisang sehabis matang, kembali kukus lagi sepanjang 15 menit. Sehabis padat matang, matikan api, keluarkan dari kukusan serta perkenankan dingin.
8. Keluarkan dari cetakan serta potong- potong.

4. Formula Kue Nona Manis Pandan

Bahan A

• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 250 ml santan kelapa
• sejumput garam

Bahan B

• 2 sdm tepung maizena
• 200 ml santan
• 1/ 2 sdt vanila essence
• 1 sdt pasta pandan

Bahan C

• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm tepung terigu
• sejumput garam

Metode Membuat

1. Campur tepung terigu, gula, serta garam. Aduk rata. Tuang santan, aduk sampai tidak terdapat yang bergerindil. Masukkan telur. Kocok hingga seluruh bahan A tercampur rata.

2. Campur seluruh bahan B di panci. Kemudian masak sampai adonan bercorak hijau bening.

3. Campur bahan A serta bahan B. Aduk rata.

4. Campur seluruh bahan C di panci. Masak sampai meletup- letup. Matikan api.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak. Tuang kombinasi adonan A serta B sampai 3/ 4 cetakan. Tuang adonan C di tengah cetakan. Jalani hingga seluruh bahan adonan habis.

7. Kukus kue nona manis sepanjang 10 menit sampai matang. Sehabis dingin, kue nona manis dapat langsung dikeluarkan dari cetakan.

5. Formula Kue Putu Ayu Pandan Kukus

Bahan- Bahan

• 250 gr tepung terigu
• 3 butir telur ayam
• 190 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanili
• 220 ml air kelapa
• 2 tetes pasta pandan
• 1 buah kelapa separuh tua, parut kemudian kukus dengan sejumput garam

Metode Membuat

1. Kocok gula serta telur dengan mixer sepanjang kurang lebih 7 menit sampai mengembang.

2. Masukkan vanili serta SP, kocok lagi dengan mixer hingga adonan bercorak putih kaku.

3. Masukkan tepung terigu serta air kelapa sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.

4. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan yang telah diolesi sedikit minya. Tata kelapa parut yang telah dikukus di bawah cetakan, padatkan. Tuang adonan kue putu. Jalani hingga seluruh bahan adonan habis.

7. Kukus kue putu ayu sepanjang kurang lebih 15 menit sampai matang.

6. Formula Kue Bolu Kukus Gula Merah

Bahan- Bahan

• 120 ml santan
• 120 gr gula merah
• 1 tangkai daun pandan
• 120 gr tepung terigu
• 1/ 4 sdt vanili
• 1/ 4 sdt baking powder
• 1/ 4 sdt baking soda
• 30 ml minyak

Metode Membuat

1. Rebus santan, gula merah, serta daun pandan sampai mendidih. Matikan api. Perkenankan dingin serta saring.

2. Campur larutan gula merah dengan seluruh bahan kecuali minyak. Aduk rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang minyak ke adonan. Aduk sampai seluruh bahan menyatu.

5. Tuang adonan ke cetakan yang telah dialasi paper cup.

6. Kukus sepanjang dekat 20 menit sampai matang.

7. Formula Kue Iwel- Iwel

Bahan:

• 125 gr tepung ketan
• 1/ 2 kelapa parut dari 1 buah kelapa
• 1/ 2 sdt garam
• seperlunya gula merah
• seperlunya daun pisang
• tusuk lidi

Metode Membuat

1. Campur serta aduk rata tepung ketan serta kelapa parut.
2. Ambil adonan kelapa taruh di atas daun pisang, masukkan gula merah, tutup serta rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi.
3. Kukus sepanjang kurang lebih 20 menit.

8. Formula Kue Bugis Isi Kelapa Manis

Bahan- Bahan

• 250 gr tepung ketan
• 150 ml santan hangat
• 1/ 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• daun pisang buat membungkus
• minyak goreng buat mengolesi daun pisang

Bahan Isian

• 1/ 2 butir kelapa, diparut
• 2 keping gula aren
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml santan
• 1/ 4 sdt garam

Metode Membuat

1. Campur seluruh bahan isian. Aduk rata. Masak sampai seluruh bahan menyerap serta agak kering. Sisihkan.

2. Buat adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam serta gula. Uleni sembari diberi santan sedikit demi sedikit hingga kalis.

3. Ambil adonan, wujud bundar, pipihkan, beri isian seperlunya, wujud bundar lagi. Bungkus dengan daun pisang yang telah diolesi minyak goreng. Jalani hingga adonan habis.

4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis dekat 30 menit hingga matang.

9. Formula Kue Lapis Gula Merah

Bahan- Bahan

• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• 700 ml santan kelapa, direbus
• 80 gr gula pasir
• 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
• 1/ 3 sdt garam
• 1/ 3 sdt vanili bubuk

Metode Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, serta vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, kemudian untuk jadi 2 bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, serta satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus sepanjang 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus sepanjang 10 menit. Kukus tiap- tiap Lapisan adonan sampai matang.

10. Formula Kue Lumpur Surga

Bahan Lapisan Hijau

• 150 ml santan kelapa
• 100 ml air pandan( daun pandan diblender dengan air kemudian disaring)
• 3 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 10 sdm gula pasir

Bahan Lapisan Putih

• 400 ml santan kelapa
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm gula pasir
• sejumput garam

Metode Membuat

1. Panaskan kukusan.

2. Campur seluruh bahan Lapisan hijau. Aduk rata sampai tidak bergerindil.

3. Tuang Lapisan hijau ke aluminium foil. Kukus sepanjang dekat 20 menit.

4. Campur seluruh bahan Lapisan putih. Aduk rata sampai tidak bergerindil.

5. Masak Lapisan putih hingga mengental.

6. Tuang Lapisan putih di atas Lapisan hijau. Kukus kembali sepanjang dekat 20 menit.

11. Formula Kue Jenderal Mabuk khas Kalimantan

Bahan:

• 300 ml santan cair
• 50 ml air perasan daun pandan
• 3 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 4- 5 sdm gula pasir
• 1/ 4 sdt vanili bubuk
• sejumput garam
• pewarna hijau secukupnya

Metode Membuat

1. Gabungkan seluruh bahan sampai tidak terdapat yang bergerindil. Tambahkan pewarna hijau supaya nampak lebih fresh.
2. Panaskan kukusan. Siapkan mangkuk- mangkuk kecil. Tuang adonan penuh.
3. Kukus sepanjang 20- 30 menit ataupun sampai matang.
4. Angkat serta dinginkan. Dapat dihias dengan duan pandan bagian atasnya supaya nampak manis.

12. Formula Kue Talam Pandan Ketan Kukus

Bahan- Bahan

• 500 gr beras ketan, rendam 2 jam
• 400 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Custard

• 3 butir telur ayam
• 200 ml santan kelapa
• 200 gr gula pasir
• 100 ml juice pandan( daun pandan diblender dengan air kemudian disaring)
• 4 sdt tepung maizena
• 3 sdm tepung terigu
• 1/ 2 sdt garam
• 1/ 2 sdt vanilla

Metode Membuat

1. Kukus beras ketan dengan daun pandan sepanjang 15 menit. Angkat.

2. Rebus santan serta garam sampai mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk lama- lama sampai rata.

3. Siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan. Padatkan serta ratakan.

4. Buat membuat custard, campur tepung maizena, terigu, santan, serta telur. Aduk kemudian saring ke panci. Tambahkan gula, garam, juice pandan, serta vanila ke panci. Masak sembari terus diaduk sampai mengental serta meletup. Angkat.

5. Tuang Lapisan custard di atas ketan. Kukus sepanjang 20 menit. Angkat serta dinginkan.

6. Sehabis kue talam dingin, simpan di dalam kulkas sepanjang 1 jam, kemudian potong cocok selera.

 

 

FOR4D

FOR4D

FOR4D

FOR4D

SITUS TOTO 4D

SITUS TOTO 4D

FOR4D

FOR4D

FOR4D

TOGEL VIRAL