13 Formula Bumbu Rawon Daging Sapi, Bumbu Nendang serta Rasa Gurih Melimpah

Rawon merupakan masakan Indonesia berbentuk sup daging berkuah gelap dengan kombinasi bumbu khas. Salah satu bumbu sangat khas dari rawon sehingga membuat kuahnya bercorak gelap merupakan kluwek. Sepanjang ini rawon diketahui selaku masakan khas Jawa Timur.

Butuh kita ketahui, rawon nyatanya pula diketahui pula oleh warga Jawa Tengah sebelah timur. Rawon jadi salah satu menu masakan andalan buat sebagian kegiatan besar semacam momen lamaran, perkawinan ataupun kegiatan yang lain. Rawon pula kerap dimasak buat menu tiap hari du rumah. Rawon ialah masakan yang berbahan bawah daging sapi.

Bicara menimpa rawon, kali ini Fimela memiliki resep bumbu rawon daging sapi yang lezat. Menu ini sangat sesuai buat menu Idul Adha semacam saat ini ini dimana nyaris seluruh orang mempunyai sebagian stok daging sapi di rumah. Berikut formula rawon serta bumbunya yang simpel tetapi enaknya juara.

1. Formula Bumbu Rawon Daging Sapi buat Idul Adha

Bahan

• 500 daging sapi, potong dadu
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat ataupun 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• butir kemiri
• 3 butir kluwek, ambil isinya yang bagus
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu sapi bubuk
• Penyedap masakan, secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Sejumput ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdm gula merah sisir halus

Metode Membuat

1. Rebus daging sapi sampai matang serta empuk. Supaya daging sapi yang direbus kilat empuk, kalian dapat meningkatkan irisan buah nanas dikala merebus daging. Angkat serta tiriskan daging sapi yang empuk.
2. Haluskan bumbu halus dengan blender.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum serta matang.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas serta jahe. Aduk rata setelah itu tumis sampai harum. Matikan kompor, diamkan bumbu rawon sebentar.
5. Rebus air kira- kira sebanyak 2 liter sampai mendidih, masukkan bumbu rawon yang sudah ditumis ke dalam rebusan air. Aduk rata.
6. Masukkan daging sapi ke dalam kuah rawon, masakn sampai bumbu menyerap serta daging sapi meningkat empuk.
7. Tambahkan bawang goreng, daun bawang serta buah tomat ataupun air asam jawa. Koreksi rasa.
8. Tambahkan garam ataupun bumbu lain yang dirasa kurang, masak kembali rawon sampai mendidih setelah itu angkat serta sediakan.

2. Formula Bumbu Rawon Daging Sapi yang Kental serta Gurih

Bahan Rawon

• 500 gram daging sapi sandung lamur, potong- potong
• 1, 5 liter air

Bumbu Halus

• 7 buah kluwek
• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah kriting
• 3 centimeter kunyit, bakar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/ 2 sdt ketumbar
• 1/ 2 sdt merica butir
• 1/ 2 sdt jinten

Bumbu Utuh

• 5 lembar daun jeruk
• 3 centimeter jahe, memarkan
• 3 centimeter lengkuas
• 3 batang daun bawang prei
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• garam serta kaldu bubuk secukupnya

Metode Membuat

1. Keluarkan isi kluwek serta rendam dengan air panas seperlunya. Blender bumbu halus dengan bonus minyak seperlunya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dengan api lagi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai serta lengkuas. Masak terus sampai bumbu matang ataupun tidak terasa langu.
3. Rebus air dengan jahe, sehabis mendidih, masukkan daging yang telah direbus matang, setelah itu masukkan bumbu halus. Aduk rata serta masukkan garam dan kaldu bubuk.
4. Masak agak lama sampai daging menghasilkan kaldu supaya kuah lebih kental serta nikmat.
5. Belah daun bawang jadi 2 serta potong- potong selama korek api. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, masukkan ke dalam rawon yang mendidih. Aduk rata, bila rasanya telah cocok, angkat.

3. Formula Rawon Asli Jawa Timur

Bahan

• 1 kilogram daging sapi
• 1 buah nanas
• 7 biji kluwak tua, kupas serta rendam dalam air
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 jumput jinten
• 3 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas kunir
• 1 ruas jahe
• 1/ 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 4 lembar daun salam, sobek
• 3 buah cabai merah besar
• bawang goreng serta kecambah buat taburan

Metode Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, kunir, jahe, cabai merah, serta ketumbar.
2. Rebus daging dengan potongan nanas sepanjang 45 menit.
3. Haluskan kluwak serta bumbu halus. Tumis sampai harum.
4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
5. Masak serta didihkan hingga daging empuk.
6. Angkat serta sediakan dengan taburan bawang goreng serta kecambah pendek.
7. Sediakan pula dengan telur asin, sambal terasi serta kerupuk udang.

4. Formula Rawon Empal Daging Sapi

Bahan

• 1 kilogram daging sapi buat empal, potong jadi 4- 5 bagian, kemudian mencuci bersih daging sapi sampai bersih
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 10 daun jeruk
• 1 tangkai seledri, simpulkan
• 1 tangkai daun bawang, simpulkan1 tomat, potong- potong
• 4 sdm( 50- 60 gram) kluwak dihaluskan( seleksi kluak yang rupanya gelap pekat)
• Garam, gula, serta kaldu bubuk
• Minyak seperlunya, buat menumis bumbu serta menggoreng daging empal

Bumbu Halus

• 20 siung bawang merah
• 15 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdm merica
• 4 centimeter kunyit
• 4 centimeter kunci
• 4 centimeter lengkuas
• 4 centimeter jahe

Bumbu Empal

• 8 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1/ 2 sdm lada halus
• Seperlunya garam, gula, kaldu bubuk
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprak
• 3 lembar daun salam
• 750 ml air

Bahan Pelengkap

• Nasi putih
• Telur asin
• Krupuk udang
• Sambal terasi

Metode Membuat

1. Tumis bumbu rawon yang telah dihaluskan sampai matang. Sisihkan.
2. Rebus air. Masukkan seluruh bahan serta bumbu.
3. Rebus bumbu rawon kurang lebih 1 jam sampai dagingnya empuk.
4. Tambahkan air apabila kuah menurun.
5. Matikan api, angkat daging, kemudian diamkan sampai kuah dingin supaya bumbu menyerap.
6. Potong daging rawon lebar- lebar seukuran empal. Didihkan bumbu empal, kemudian masukkan potongan daging.
7. Masak dalam api lagi sampai bumbuempal mengering, kurang lebih 30 menit.
8. Sehabis itu diamkan sebentar, kemudian goreng daging empal sampai bewarna kecoklatan.
9. Saring kuah rawon dengan saringan. Buang bahan lain. Panaskan lagi rawon bila hendak disajikan.
10. Sediakan rawon bersama nasi, daging empal, serta bahan Pelengkap yang lain.

5. Formula Rawon Daging Sapi Nguling

Bahan

• 6 ons daging sapi
• 1 buah nanas
• 7 biji kluwak tua, kupas serta rendam dalam air
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 jumput jinten
• 3 batang serai, memarkan
• 1/ 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 4 lembar daun salam, sobek
• 3 buah cabai merah besar
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas kunir
• 1 ruas jahe

Bahan Pelengkap

• bawang goreng
• kecambah pendek
• sambal kerupuk udang

Metode Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, kunir, jahe, cabai merah, serta ketumbar.
2. Rebus daging dengan potongan nanas sepanjang 45 menit.
3. Haluskan kluwak serta bumbu halus. Tumis sampai harum.
4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
5. Masak serta didihkan hingga daging empuk. Angkat serta sediakan dengan taburan bawang goreng serta kecambah.

7. Formula Rawon Daging Empuk serta Meresap

Bahan- Bahan:

• 300 gram daging sapi
• 500 ml air buat merebus daging
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 1 batang serai
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 700 ml air buat memasak

Bumbu Halus:

• 3 butir kluwek
• 3 butir kemiri
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1/ 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 centimeter jahe

Metode Membuat:

1. Potong kotak daging cocok selera. Didihkan 500 ml serta rebus daging hingga empuk.
2. Haluskan bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan serai serta daun jeruk sampai, tumis sampai harum.
4. Masukkan air 700 ml serta daging yang telah direbus( air rebusan dapat dimasukkan pula cocok selera).
5. Tambahkan gula, garam serta kaldu bubuk. Sehabis bumbu cocok masukkan irisan daun bawang.
6. Hidangkan rawon dengan tauge, nasi hangat serta telur asin.

8. Formula Rawon Probolinggo

Bahan- Bahan

• 6 ons daging sapi
• 1 buah nanas
• 7 biji kluwak tua, kupas serta rendam dalam air
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 jumput jinten
• 3 batang serai, memarkan
• 1/ 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 4 lembar daun salam, sobek
• 3 buah cabai merah besar
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• bawang goreng serta kecambah buat taburan

Metode Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, kunir, jahe, cabai merah, serta ketumbar.
2. Rebus daging dengan potongan nanas sepanjang 45 menit.
3. Haluskan kluwak serta bumbu halus. Tumis sampai harum.
4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
5. Masak serta didihkan hingga daging empuk. Angkat serta sediakan dengan taburan bawang goreng serta kecambah.

9. Formula Rawon Daging Mie Kuning Istimewa Kuah Kental

Bahan- bahan:

• 300 gram daging sapi( dapat dicampur jeroan)
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 1 sdt merica
• 1/ 2 sdt jintan
• 1 sdm air asam jawa
• 5 buah kluwak, ambil isinya serta rendam dengan air hangat

Pelengkap:

• mie kuning keriting, rebus serta tiriskan
• tauge pendek, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, kerupuk udang serta sambal

Metode membuat:

1. Potong- potong daging. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging serta masak sampai matang.
2. Tiriskan daging, saring air kaldu nya supaya bening. Tuang di panci baru yang bersih. Geprak daging supaya gampang empuk. Rebus lagi kuah bersama daging.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai serta lengkuas. Tambahkan garam seperlunya. Masak bumbu sampai matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah daging. Terakhir, masukkan daun bawang serta air asam jawa. Masak sampai mendidih serta menyerap nikmat pada daging.
5. Tata mie kuning di mangkuk, siram dengan kuah rawon daging seperlunya. Tabur dengan bawang goreng, tauge, daun bawang, potongan daun seledri, kerupuk serta sambal.

10. Formula Rawon Iga Sapi

Bahan- bahan:

• 500 gram iga sapi
• 4 buah kluwek, rendam dengan air panas secukupnya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang prei

Bumbu halus:

• 3 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 centimeter jahe
• 1 centimeter lengkuas
• 1 buah cabai merah

Metode membuat:

1. Rebus iga sapi sampai matang serta empuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai serta daun salam. Tumis sampai bumbu matang
3. Tuang bumbu ke dalam rebusan iga. Masak sampai mendidih. Masukkan kluwak serta garam seperlunya, masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang prei.
4. Rawon iga sapi siap santap dengan nasi serta sambal.

11. Formula Rawon Setan Khas Surabaya

Bahan Utama

• 1 kilogram daging buat rawonan
• 500 gr tulang sapi
• 2 liter air
• 7 sdm minyak goreng
• Bumbu Ulek( dapat di blender)
• 12 butir keluak, ambil isinya kemudian sangrai
• 17 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• terasi secukupnya
• garam serta penyedap secukupnya

Bahan Rempah

• 1 potong lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah jeruk purut, ambil kulit wanginya
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan air

Bahan Pelengkap Rawon

• mentimun
• bawang goreng
• telur asin
• sambal terasi
• tauge pendek
• kerupuk udang

Metode Membuat

1. Rebus daging serta tulang hingga empuk, potong daging wujud dadu.
2. Tumis bumbu ulek/ halus sampai beraroma harum, masukkan dalam rebusan daging.
3. Masukkan seluruh bahan rempah dalam rebusan.
4. Rebus sampai bumbu menyerap serta daging matang sempurna.
5. Hidangkan dengan bahan Pelengkap yang lain.

12. Formula Rawon Daging Sapi Istimewa Rumahan

Bahan:

• 500 gram daging sapi

Bumbu utuh:

• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• air secukupnya
• 2 batang daun bawang, potong- potong
• gula serta garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 centimeter jahe
• 1 sdt merica butir
• Bahan Pelengkap:
• Tauge kacang hijau
• Kerupuk udang
• Sambal bajak

Metode Membuat

1. Rebus air serta masak daging sapi sampai matang serta menghasilkan busa, buang busanya sampai airnya bersih. Masak terus sampai daging empuk. Tiriskan serta potong- potong cocok selera.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bumbu utuh serta tumis lagi sampai bumbu nikmat serta matang.
3. Rebus lagi daging dengan air rebusan/ kaldu yang tadi. Tuang bumbu rawon ke dalamnya. Aduk rata, masukkan gula serta garam seperlunya. Masak sampai kuah mengental, daging empuk serta bumbu menyerap ke dalam daging.

13. Formula Rawon Daging Gurih Kuah Kluwek

Bumbu utuh:

• 3 centimeter jahe, memarkan
• 3 centimeter lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• garam serta kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 7 buah kluwak
• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 3 centimeter kunyit, bakar
• 1/ 2 sdt merica butir
• 1/ 2 sdt jinten
• 1/ 2 sdt ketumbar

Metode Membuat

1. Belah kluwak serta ambil seluruh isinya. Rendam dengan 200 ml air panas. Setelah itu haluskan bersama bumbu yang lain.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bumbu utuh. Aduk- aduk sampai bumbu matang serta mulai mengental serta aromanya nikmat.
3. Tuang air serta daging yang telah dimasak. Rebus bumbu sampai agak lama supaya menyerap ke dalam daging serta bila kuahnya mulai pekat serta mengental, angkat.
4. Yakinkan telah membiasakan rasa dengan selera.
5. Sediakan rawon bersama taburan tauge serta bawang goreng. Sediakan pula bersama sambal serta kerupuk udang supaya cita rasanya terus menjadi mantap.

Formula yang sangat gampang bukan? Selamat berupaya serta mudah- mudahan keluarga di rumah suka.

 

 

FOR4D

FOR4D

FOR4D

FOR4D

SLOT PALING GACOR

FOR4D

FOR4D

FOR4D

FOR4D

SCATTER HITAM

FOR4D

FOR4D