Ayam kung pao tercantum salah satu santapan khas Cina terenak tipe CNN 2022. Hidangan ini terbuat dari tumisan potongan ayam dengan bumbu cabai.
Tidak butuh repot tiba ke restoran khas Cina buat menikmati seporsi ayam kung pao, sebab kalian pula dapat buatnya di rumah buat lauk makan malam.
Bahan- bahan yang diperlukan meliputi daging ayam, pasta cabai, kacang tanah, daun bawang, minyak wijen, serta chestnuts yang dapat ditukar kacang mede.
Formula ayam kung pao
Bahan ayam kung pao:
- 2 sendok makan tepung maizena( larutkan dengan 2 sendok makan air)
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen
- 454 gr dada ayam( tanpa kulit tanpa tulang)
- 28 gr pasta cabai
- 2 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 kaleng air chestnuts ataupun segenggam kacang mede
- 63 gr kacang tanah( cincang)
- 11 gr daun bawang( cincang)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
Metode membuat ayam kung pao:
1. Campur satu sendok makan kecap asin, satu sendok makan minyak wijen, serta satu sendok makan larutan maizena ke dalam mangkuk, kemudian aduk bersama potongan daging ayam sampai rata. Tutup wadah serta perkenankan di dalam kulkas dekat 30 menit.
2. Campur sisa kecap asin, minyak wijen, serta larutan maizena ke dalam mangkuk terpisah, kemudian tambahkan pasta cabai, gula merah, cuka, air chestnut, kacang tanah, daun bawang, serta bawang putih. Aduk sampai seluruh bahan sampai tercampur rata.
3. Masak kombinasi bumbu di dalam wajan memakai api lagi sampai harum, kemudian sisihkan.
4. Pada wajan terpisah, masak daging ayam yang telah dimarinasi memakai api sedang- besar sambil diaduk sampai ayam matang serta air ayam terlihat bening.
5. Masak daging ayam dengan kombinasi bumbu di dalam satu wadah sampai mendidih serta saus mengental. Sediakan.