5 Formula Kreasi Kerang Kupas yang Buat Selera Makan Langsung Meningkat

Selaku komoditas yang gampang diolah, kerang terkategori memiliki banyak penggemar di Indonesia. 2 tipe kerang yang sangat kerap disantap ialah kerang kupas dara serta kerang hijau.

Keduanya gampang diolah jadi bermacam masakan lezat. Bila kalian lagi mencari inspirasi formula kerang kupas buat menu setiap hari, berikut 5 kreasi formula kerang kupas yang dapat kalian coba.

1. Formula Kerang Dara Balado

Bahan- bahan:

• 500 gr kerang dara yang telah dikupas

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit merah
• 2 ruas kunyit

Bumbu lain:

• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai, geprek
• 4 daun salam
• 6 daun jeruk
• 2 sendok makan perasan jeruk nipis
• gula serta garam secukupnya
• air secukupnya

Metode memasak:

1. Sangrai kerang dara hingga seluruh airnya keluar. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, serta daun jeruk. Aduk- aduk kembali.
3. Tuang kerang dara. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air, aduk- aduk.
5. Masukkan gula, garam, serta air jeruk nipis. Aduk kembali serta koreksi rasanya.
6. Diamkan sebentar sampai bumbu menyerap ke dalam kerang.
7. Matikan api, sediakan kerang dara balado selagi hangat.

2. Formula Kerang Saus Padang

Bahan- bahan:

• 250 gr kerang dara, kupas serta mencuci bersih
• ½ siung bawang bombay, iris tipis
• 1 tomat, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 sendok makan saus cabai
• 3 sendok makan saus tomat
• ½ sendok makan saus tiram
• gula serta garam secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 cabai keriting merah

Metode membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum.
2. Masukkan bawang bombay, daun salam, daun jeruk, serta serai. Masak hingga sedikit layu.
3. Tambahkan saus cabai, saus tomat, serta saus tiram. Aduk sampai keluar buih.
4. Masukkan kerang serta tambahkan air. Aduk menyeluruh.
5. Tambahkan gula, garam, serta kaldu jamur. Aduk kembali serta koreksi rasanya.
6. Didihkan hingga bumbu menyerap. Sediakan kerang saus padang.

3. Formula Kerang Saus Tiram

Bahan- bahan:

• 500 gr kerang hijau, kupas serta rebus
• 1 siung bawang bombay
• siung bawang putih
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 batang daun bawang
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan
• 250 ml air
• gula serta garam secukupnya

Metode membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, serta jahe hingga harum.
2. Tambahkan daun bawang, saus tiram, saus tomat, gula, garam, lada bubuk, serta kaldu jamur. Aduk menyeluruh.
3. Masukkan kerang serta air. Aduk kembali serta perkenankan sebentar hingga air sedikit menurun.
4. Tambahkan tepung maizena, aduk sebentar.
5. Koreksi rasa serta hidangkan kerang saus tiram.

4. Formula Sate Kerang

Bahan- bahan:

• 750 gr kerang dara, kupas serta rebus
• tusuk sate

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 12 cabai merah keriting
• 9 cabai rawit merah

Bumbu bonus:

• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• 5 daun jeruk
• 2 sendok makan gula jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• air asam jawa secukupnya
• garam serta kaldu bubuk secukupnya

Metode membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai tercium wangi. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, serta daun jeruk.
2. Masukkan kerang serta sedikit air. Aduk rata.
3. Tambahkan gula jawa, kecap manis, air asam jawa, garam, serta kaldu bubuk. Aduk kembali.
4. Diamkan sebagian dikala hingga bumbu menyerap serta air menurun. Matikan api serta dinginkan kerang.
5. Tata kerang di tusuk sate hingga habis. Sate kerang siap dinikmati.

5. Formula Tumis Kerang Cabe Ijo

Bahan- bahan:

• 500 gr kerang hijau, kupas serta rebus
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cabai hijau keriting, potong serong
• 2 cabai merah keriting, potong serong
• 3 daun jeruk
• 1 buah tomat, potong dadu
• kecap manis
• gula serta garam secukupnya
• kaldu ayam bubuk

Metode membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau keriting, serta cabai merah keriting hingga tercium wangi.
2. Masukkan daun jeruk serta tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan gula serta garam. Aduk kembali.
4. Masukkan kerang. Aduk hingga kerang serta bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan kecap manis serta kaldu bubuk. Aduk serta koreksi rasa.
6. Tumis kerang cabe ijo siap dihidangkan.