Nasi liwet merupakan salah satu hidangan nasi yang terkenal di Indonesia, paling utama di wilayah Jawa sebab berasal dari Jawa Tengah serta Jawa Barat. Nasi liwet populer dengan kelezatannya yang khas serta bumbu rempahnya yang bermacam- macam.
Masakan ini umumnya disajikan dengan lauk pauk semacam ayam suwir, ketahui tempe serta sambal. Tiap wilayah mempunyai nasi liwet khasnya tertentu. Misalnya, nasi liwet Sunda pasti beda rasanya dengan nasi liwet Solo.
Lalu, semacam apa metode membuat nasi liwet? Berikut sebagian formula nasi liwet menurut Cookpad:
1. Nasi liwet Sunda
Bahan:
– 700gr beras putih
Bumbu:
– 5 siung bawang putih, iris
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai geprek
– 5 buah cabe merah keriting
– 1 sdt garam
– 50 ml minyak buat menumis
– 2 sdt kaldu bubuk
– Daun pisang secukupnya
Metode membuat nasi liwet:
1. Mencuci beras sampai bersih. Setelah itu beras yang sudah dicuci masukan ke dalam rice cooker. Sehabis itu tambahkan 1, 5– 2 liter air
2. Iris tipi seluruh bahan bumbu kecuali daun salam serta daun sereh
3. Setelah itu tumis seluruh bumbu. Kemudian gabungkan ke dalam beras. Serta diamkan sepanjang satu jam. Serta tunggu
4. Sehabis itu, bungkus nasi dengan memakai daun pisang
5. Sehabis dibungkus, bakar nasi liwet tersebut hingga daun pisang berganti warna agak gosong
6. Nasi liwet jadi serta siap buat dimakan.
2. Nasi liwet Solo
Bahan- bahan:
– 400 gram beras putih
– 2 lembatlr daun salam
– 2 batang sereh, geprek
– 1 sdt garam
– Air seperlunya
– Santan instan
Bahan areh putih:
– 2 butir areh putih
– 2 butir putih telur
– Garam secukupnya
– Santan secukupnya
Pelengkap Makanan
– Sambal Goreng Jipang
– Telur Pindang
– Opar Ayam Suwir
Metode membuat:
1. Mencuci beras sampai bersih, kemudian masukan ke dalam rice cooker serta beri air
2. Kemudian tambahkan santan, garam, sereh serta daun salam
3. Sehabis itu aduk sampai rata serta menyerap dengan sempurna. Serta diamkan
4. Sembari menunggu, buat areh putih, ialah dengan campur seluruh bahan serta masak dengan api kecil serta setelah itu aduk- aduk sampai mengental serta sisihkan
5. Serta nasi liwet jadi, sediakan dengan sambal goreng jipang, opor ayam suwir, telur pindang serta siram sereh putih di atasnya.
3. Nasi liwet teri pete
Bahan- bahan:
– 500gr beras
– 2 papan pete
– 1 ons teri nasi
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Cabe rawit secukupnya
– Kaldu bubuk sapi secukupnya
– Seperlunya garam
– Seperlunya msg
– 3 sdm minyak
– Salam serta sereh secukupnya
Metode membuat:
1. Mencuci beras sampai bersih, taruh di wadah serta masukan air
2. Setelah itu iris bawang putih, bawang merah serta masukan ke dalam beras yang telah diisi air
3. Kemudian tambahkan salam, sereh, kaldu sapi bubuk serta garam setelah itu aduk sampai rata serta nyalakan api
4. Sembari menunggu, mencuci bersih teri setelah itu goreng hingga kering sehabis air menurun masukan teri ke dalam wijen liwet
5. Potong- potong pete
6. Serta nasi liwet pete siap disajikan
4. Nasi liwet cumi
Bahan- bahan:
– Beras
– Baby cumi
– Sereh
– Daun salam
– 2 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, cincang
– Kaldu jamur
– Cabe merah keriting 2 buah
Metode membuat:
1. Mencuci beras sampai bersih.
2. Goreng cumi
3. Setelah itu goreng bawang putih serta merah dan cabe bersama dengan sereh yang sudah digeprek
4. Masukan segala bumbu tersebut ke dalam beras. Beri sedikit kaldu
5. Tambahkan air seperlunya serta aduk sampai rata. Masak nasi sampai harum serta tanak
5. Nasi liwet rice cooker
Bahan- Bahan:
– 500 gram Beras
– 2 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 3 lembar daun salam
– 3 buah cabe merah keriting
– 3 buah cabe rawit merah
– 1 batang sereh
– 1 batang lengkuas
– Separuh sendok garam
– Separuh sendok penyedap rasa
– Minyak buat menumis
– Air secukupnya
Metode membuat:
1. Mencuci bersih beras kemudian sisihkan
2. Iris bawang merah, putih, cabai merah serta rawit merah
3. Iris lengkuas jadi 3 irisan kemudian digeprek L, Nbegitu pula dengan sereh( buat sereh geprek saja)
4. Panaskan minyak goreng buat menumis, apabila telah panas masukkan irisan bawang merah, bawang putih tumis sampai layu serta harum
5. Kemudian masukkan lengkuas, sereh daun salam aduk sebentar kemudian masukkan cabai merah serta cabai rawit aduk sebentar kemudian matikan api
6. Masukkan beras ke dalam rice cooker, beri seperlunya air serta garam kemudian aduk sampai rata
7. Masukkan bumbu iris yang telah ditumis tadi, masak sampai matang, apabila telah matang aduk- aduk kemudian diamkan sebentar supaya matang menyeluruh serta bumbu lebih meresap
6. Nasi liwet bakar
Bahan- bahan:
– 4 cup beras
– Daun pisang
– 1 papan petai
– 1 ons teri medan
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah cabe merah
– Daun salam
– Sereh
– 2 sdm margarin
Metode membuat:
1. Mencuci bersih beras
2. Goreng teri medan
3. Tumis bawang merah serta putih yang telah di iris dengan margarin
4. Masukkan daun salam serta batang serai
5. Gabungkan petai serta ikan teri
6. Tumis sebentar
7. Masukkan ke dalam beras yang telah dicuci
8. Tambahkan air, penyedap rasa serta garam
9. Masak dalam rice cooker sampai matang
10. Bungkus dengan daun pisang
11. Bakar di atas teflon
12. Siap dihidangkan