Buah- buahan merupakan bahan santapan yang memiliki banyak vit serta nutrisi di dalamnya. Walaupun buah dapat dimakan secara langsung, buah pula dapat diolah jadi bermacam santapan yang lebih lezat, menggugah selera serta nikmat.
Salah satu olahan dari buah yang sangat terkenal serta digemari adalah asinan buah. Cita rasa aneka buah yang fresh dipadukan dengan bumbu asin, manis serta pedas dari bumbu- bumbu asinan, membuat hidangan ini terus menjadi menggugah selera. Bicara mengenai asinan buah, kali ini Fimela mempunyai beberapa resep asinan buah segar pedas manis yang gampang terbuat.
Formula Asinan Buah Mangga
Bahan
- 3 buah mangga muda
- 1 sdm cuka
- 1/ 2 sdm garam
- 3 cabai merah
- 3 sdm gula pasir
- 5 cabai rawi
- air secukupnya
Metode Membuat
- Kupas mangga serta potong- potong.
- Rendam mangga dalam air serta tiriskan.
- Haluskan cabai serta garam.
- Rebus air serta masukkan cabai yang telah halus.
- Tambahkan gula serta masak hingga mendidih.
- Tuang air rebusan cabai ke dalam mangkuk berisi mangga.
- Masukkan cuka serta dinginkan sebentar.
- Masukkan asinan dalam kulkas semalaman. Sediakan.
Formula Asinan Buah Rambutan
Bahan
- 1 kilogram rambutan
- 1 buah cabai merah, iris
- 10 buah jeruk kasturi/ lemon
- 2 sdt garam
- 4 buah cabai merah
- 500 ml air
- 8 sdm gula pasir
Metode Membuat
- Kupas rambutan, mencuci bersih, letakkan dalam wadah yang terdapat tutupnya.
- Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya kemudian sisihkan.
- Haluskan cabai merah.
- Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang telah dihaluskan, gula serta garam. Rebus sampai mendidih.
- Sehabis air hangat, tuang air ke dalam wadah berisi rambutan.
- Tambahkan pula jeruk kasturi peras, kulitnya, dan irisan cabai merah.
- Aduk sampai menyeluruh setelah itu tutup wadahnya. Simpan satu malam dalam lemari es.
Formula Asinan Buah Bengkuang
Bahan
- 1 kilogram bengkuang
- 10 cabai rawit
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 1 ruas asam jawa
- 1000 ml air
- 1 keping gula merah
Metode Membuat
- Kupas bengkuang, mencuci serta potong cocok selera.
- Didihkan air, masukan gula pasir, gula merah, serta asam jawa.
- Sisihkan serta perkenankan dingin.
- Siram kuah ke potongan bengkuang serta simpan di kulkas.
Formula Asinan Buah Pepaya
Bahan
- 1 buah pepaya yang masih keras
- 12 cabai rawit
- 1 sdt garam
- Gula pasir, secukupnya
- 1 sdm cuka
- Air, secukupnya
- 1 keping gula merah, sisir halus
Metode Membuat
- Kupas pepaya, mencuci serta potong cocok selera.
- Didihkan air, masukan gula pasir, gula merah, serta cuka.
- Sisihkan serta perkenankan dingin.
- Siram kuah ke potongan pepaya serta simpan di kulkas.
Formula Asinan Bogor Aneka Buah
Bahan
- 1 buah mangga
- 1 buah nanas
- 1 iris pepaya
- 2 buah bengkuang
- 2 buah mentimun
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- kacang tanah goreng buat taburan
Bumbu Halus
- 7 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 blok gula merah
- 1 sdm asam jawa tanpa biji
- 1/ 2 sdt garam
- 1/ 2 sdt terasi bakar
- 3 sdm gula pasir
- 500 ml air
Metode Membuat
- Kupas serta mencuci bersih seluruh bahan buah. Potong cocok selera.
- Didihkan air. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Sehabis mendidih, tambahkan air perasan jeruk. Aduk serta koreksi rasa. Matikan api. Perkenankan dingin.
- Tata buah di wadah. Siram dengan kuah. Simpan di kulkas sepanjang sebagian jam.
- Sediakan dengan taburan kacang tanah goreng ataupun dengan bawang goreng.
Seperti itu sebagian formula gampang membuat asinan buah di rumah. Selamat berupaya formula ini serta mudah- mudahan keluarga di rumah suka ya.