7 Formula Lontong Sayur Lezat yang Sesuai buat Menu Makan Siang

Buat menu buka puasa kali ini, ayo coba bikin lontong sayur. Terdapat 5 formula opsi lontong sayur yang lezat yang dapat terbuat sendiri di rumah. Dengan ramuan bumbu serta rempah opsi, kita dapat membuat sajian lontong sayur yang nikmat.

Beriku ini kompilasi resep lontong sayur yang dapat dicoba. Langsung saja ikuti sepenuhnya serta temukan formula kesukaan ataupun formula andalanmu yang baru.

1. Resep Lontong Sayur Labu Siam

Bahan:

• 2 buah labu siam, kupas serta potong korek api
• 1 papan tempe, potong korek api
• 20 butir telur puyuh, rebus serta kupas
• lontong secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 300 ml santan

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit( cocok selera)
• 3 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• garam, gula serta kaldu bubuk secukupnya

Metode Membuat

1. Remas- remas labu siam dengan 1 sdm garam supaya lenyap getahnya serta agak layu. Bilas bersih setelahnya.
2. Goreng tempe sampai matang, angkat serta sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bumbu utuh tidak hanya santan. Tumis bumbu sampai bau langunya lenyap ataupun sampai bumbu matang.
4. Masukkan labu siam serta tuang air seperlunya, sampai labu siam terendam. Masak sampai mendidih. Tuang santan serta masukkan tempe serta telur. Masak sampai santan matang.
5. Biasanya proses pemasakan butuh agak lama supaya santan matang sehingga sayur tidak gampang basi. Uji rasa, bila telah cocok, angkat.

2. Formula Lontong Sayur Padang

Bahan- Bahan

• 250 gr nangka muda, potong- potong
• 100 gr buncis
• 100 gr labu siam
• 4 butir telur ayam, direbus
• 150 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 3 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• air serta minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 10 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 butir kemiri

Pelengkap

• lontong
• kerupuk
• bawang goreng

Metode Membuat

1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, serta lengkuas. Tumis sampai harum.

2. Tambah air dekat 1 liter.

3. Masukkan nangka muda. Masak sampai nangkanya empuk.

4. Masukkan santan. Aduk supaya santan tidak rusak.

5. Masukkan labu, buncis, serta telur rebus.

6. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, serta merica. Masak sampai matang.

7. Tata lontong di piring. Tuang sayur nangka muda. Sediakan dengan bahan pelengkap.

3. Formula Lontong Sayur dengan Telur Bumbu Petis

Bahan- Bahan

• 500 gr labu siap, mencuci dengan air garam kemudian potong dadu
• 12 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 250 gr udang
• 3 centimeter kunyit
• 1 kotak ketahui putih, potong dadu kemudian goreng sebentar
• 1 kotak tempe, potong dadu kemudian goreng sebentar
• 1, 5 liter santan kelapa
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• gula serta garam secukupnya

Bahan Tambahan

• telur rebus
• petis

Metode Membuat

1. Haluskan seluruh bumbu kecuali lengkuas serai serta daun salam.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai serta daun salam.

3. Masukkan udang, ketahui, tempe, serta labu siam. Apabila telah separuh matang, tambahkan air santan.

4. Tambahkan gula serta garam seperlunya. Masak sampai mendidih hingga labu siam empuk.

5. Sediakan sayur labu dengan lontong serta telur rebus yang diberi sedikit petis.

4. Formula Lontong Sayur Banjar

Bahan lontong:

• daun pisang secukupnya
• 500 gram beras, mencuci bersih
• tusuk lidi secukupnya

Bahan sayur:

• 400 gram nangka muda, potong- potong
• 1 ikat kacang panjang, potong serong
• 1 buah labu siam, potong- potong
• 1 liter air santan kental
• 500 ml santan cair

Bumbu Halus

• 10 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 4 sdm kelapa sangrai
• 8 butir kemiri
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jinten
• 1/ 2 sdt pala bubuk
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• garam, gula serta penyedap secukupnya

Metode membuat:

1. Buat wujud segitiga pada daun pisang. Isi dengan beras seperlunya serta semat dengan tusuk lidi. Rebus air sampai mendidih. Masukkan garam ke dalam air, masukkan seluruh lontong serta rebus kurang lebih 30 menit ataupun sampai matang.
2. Rebus nangka muda sampai agak layu, tiriskan serta buang airnya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bumbu utuh. Masak bumbu sampai matang.
4. Tuang bumbu ke dalam panci. Masukkan santan serta masak sampai agak mendidih. Masukkan kacang panjang, labu siam serta nangka muda.
5. Masukkan gula, garam serta penyedap. Masak sampai nikmat serta kental. Angkat.
6. Angkat lontong serta dinginkan.

5. Formula Lontong Sayur Betawi

Bahan- Bahan

• 1 buah labu siam
• 7 lonjor kacang panjang
• 500 ml santan kelapa
• 1 buah kentang
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1/ 3 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt ebi, rendam air hangat sebentar
• 1/ 2 sdt gula

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 13 biji cabai merah
• 1/ 2 ruas jahe
• 1/ 2 sdt terasi bakar

Pelengkap

• lontong
• telur rebus
• emping

Metode Membuat

1. Mencuci bersih seluruh bahan sayur- mayur serta potong- potong.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam serta serai. Tumis hingga wangi.

3. Masukkan kentang serta kacang panjang. Masak sebentar. Masukkan labu siam serta ebi.

4. Sehabis bahan- bahan separuh matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, serta kaldu bubuk.

5. Aduk- aduk supaya santan kelapa tidak rusak. Masak sampai matang.

7. Sediakan sayur labu dengan lontong. Tambahkan telur rebus serta emping.

6. Lontong Sayur Medan

Bahan:

• 200 gr labu siam
• 200 gr wortel
• 100 gr tahu
• 10 batang buncis
• 500 ml santan kental
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 12 siung bawang putih
• 4 butir kemiri bundar sangrai
• 4 sdm ketumbar butir sangrai
• 1, 5 sdm jintan bubuk
• 2 centimeter lengkuas
• 2 centimeter jahe
• 4 buah cabai merah besar
• 2 butir kapulaga
• 4 centimeter kunyit5 sdm udang ebi goreng

Bumbu utuh/ geprek:

• 3 centimeter lengkuas geprek
• 4 batang serai geprek
• 8 lembar daun jeruk
• 10 lembar daun salam
• 2 lembar daun kunyit, potong- potong

Bahan pelengkap:

• Lontong
• Bihun goreng
• Sambal tauco
• Keripik kentang balado
• Telur rebus
• Sambal goreng
• Kerupuk secukupnya

Metode membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum serta matang. Masukkan seluruh bumbu geprek serta daun kunyit. Bila telah harum, angkat.
2. Kupas serta potong korek api labu siam, wortel, buncis serta ketahui. Goreng ketahui sampai matang, sisihkan.
3. Rebus air sampai mendidih, masukkan labu siam, buncis serta wortel. Bila telah lumayan empuk, masukkan bumbu tumis, aduk rata. Masukkan ketahui kemudian tuang santan kental, aduk rata. Masukkan garam, gula serta kaldu bubuk seperlunya. Uji rasa, bila telah cocok serta matang, angkat.

7. Lontong Sayur Buncis

Bahan:

• ¼ kilogram buncis½ bagian tempe
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 300 ml santan kelapa
• 200 ml air
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas
• Minyak goreng buat menumis

Metode Membuat:

1. Mencuci bersih buncis serta potong sisir.
2. Potong tipis tempe setelah itu kukus sepanjang 15 menit.
3. Iris tipis bawang putih, bawang merah serta cabai.
4. Tumis, bawang putih, bawang merah serta cabai sampai harum dengan memakai sedikit minyak. Bila telah layu, masukkan buncis serta tempe, tumis bertepatan dengan bumbu.
5. Masukkan air, garam, gula, lada, penyedap rasa, serta kaldu ayam bubuk.
6. Perkenankan mendidih serta masukkan santan kelapa. Aduk- aduk serta masak sampai mendidih, bila telah matang, matikan kompor.
7. Potong- potong lontong ataupun ketupat. Setelah itu sediakan dengan sayur buncis.