6 Formula Sop Iga Sapi Kuah Kaldu Gurih serta Empuk

Terdapat banyak sekali bagian dari daging sapi yang dapat diolah serta dimasak jadi bermacam berbagai olahan, salah satunya merupakan sop iga sapi. Formula sop iga sapi juga terdapat bermacam berbagai bumbu, ini sebagian formula sop iga sapi yang lezat serta berkuah kaldu gurih yang pantas dicoba di rumah.

1. Formula Sop Iga Sapi Bumbu Sederhana

Bahan:

• 500 gram iga sapi
• 1 buah wortel, potong- potong
• 1 buah kentang, potong- potong
• 3 batang buncis, potong- potong
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• garam, merica serta gula secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 lembar daun serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Metode membuat:

1. Masak iga sapi di panci presto bersama daun salam, serai, lengkuas serta jahe sepanjang 30 menit supaya empuk.
2. Haluskan bawang putih serta bawang merah, tumis sebentar. Bila uap panasnya telah habis, bUka panci presto, masukkan bumbu bersama sayur- mayur.
3. Masak sampai mendidih, bila air kaldunya kurang, tambahkan air. Masukkan seledri, daun bawang, garam, gula serta merica seperlunya.
4. Sehabis mendidih serta nikmat, sup iga sapi siap sediakan selagi hangat.

2. Formula Sop Iga Sapi Kuah Bening

Bahan- Bahan

• 1 kilogram iga sapi
• 2 sdm bawang merah serta bawang putih goreng yang diulek
• 2 ruas kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 3 butir kapulaga
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• 3 batang wortel, iris
• 2 buah kentang, iris
• 2 ruas jahe
• 3 liter air
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk

Bahan Tambahan

• 2 buah tomat, iris
• 2 batang daun seledri, iris
• emping
• bawang goreng
• jeruk limau
• sambal rawit

Metode Membuat

1. Iga sapi yang telah dicuci bersih, direbus 10 menit. Angkat, tiriskan, bilas dengan air bersih.
2. Masukkan iga ke panci presto. Tambahkan bawang halus, jahe, gula, garam, daun bawang, seledri, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, merica, kecap asin, kapulaga, wortel, kentang, serta air. Masak sepanjang 20 menit.
3. Sehabis 20 menit, perkenankan panci presto dingin baru dibuka.
4. Sediakan sop iga dengan bahan taburan serta bahan bonus yang lain.

3. Formula Sop Iga Sapi Betawi

Bahan- bahan:

• 1 kilogram iga
• Kentang
• Wortel
• Buncis
• Daun bawang
• Daun seledri
• 10 siung bawang merah
• 1 buah bawang bombay
• 1 sdm margarin
• Garam, gula serta kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Tumis:

• 5 butir cengkeh
• 5 butir kapulaga
• 2 butir bunga lawang
• 5 centimeter kayu manis
• 1/ 2 sdt pala bubuk
• 1/ 2 sdt lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 10 siung bawang putih

Metode membuat:

1. Rebus iga sebentar buat melenyapkan, setelah itu buang airnya serta rebus kembali dengan api kecilHaluskan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, pala, lada jahe serta iris bawang putih.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang putih serta bumbu yang telah dihaluskan. Tumis sampai harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam iga, masak dengan api kecil sampai 1 jam.
4. Tambahkan, wortel, buncis serta kentang yang telah dipotong- potong.
5. Masukkan gula, garam serta kaldu bubuk, uji rasa.
6. Bila sayur- mayur telah matang, masukkan daun bawang seledri serta bawang goreng.

4. Formula Sop Iga Sapi Kuah Asam Pedas

Bahan:

• 1 kilogram iga sapi( potong cocok selera serta rebus)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 centimeter kunyit
• 2 buah tomat matang
• 1 batang daun seledri
• Garam, gula, penyedap rasa serta lada bubuk secukupnya
• 2 btg serai
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• air secukupnya

Metode membuat:

1. Haluskan bumbu semacam bawang merah, bawang ptuih, kunyit, serta cabai.
2. Tumis bumbu sampai wajib, masukkan air, daun salam, daun jeruk serta serai. Aduk- aduk, masukkan pula garam, gula, penyedap rasa serta lada.
3. Dikala kuah mulai mendidih masukkan iga sapi berserta kaldunya.
4. Aduk menyeluruh, perkenankan mendidih.
5. Dikala kuah nyaris mendidih, masukkan 2 buah tomat yang sudah dipotong- potong.
6. Taburi irisan daun seledri buat menaikkan aroma wangi.
7. Sup iga pedas asam siap disajikan.

5. Formula Sop Iga Sapi Cabai Hijau

Bahan:

• 1 kilogram iga sapi/ daging sapi mencuci bersih
• 100 gram cabai rawit hijau ataupun secukupnya
• 4 batang daun bawang, potong- potong
• 1 batang kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 1/ 4 buah pala, memarkan
• penyedap kaldu sapi secukupnya
• garam serta gula secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 centimeter jahe

Metode membuat:

1. Presto iga sapi dengan kayu manis, pala serta cengkeh sampai lunak ataupun kurang lebih 15 menit.
2. Saring kaldu ataupun air rebusan daging, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun bawang, tumis lagi sampai layu. Tuang kaldu serta masukka kaldu sapi bubuk seperlunya, rebus sampai mendidih.
4. Masukkan iga serta daging sapi bersama cabai rawit hijau. Uji rasa, masukkan gula serta garam seperlunya. Masak sampai nikmat.
5. Sop janda alias iga sapi cabai hijau siap sediakan hangat dengan nasi serta taburan bawang goreng.

6. Formula Sop Iga Konro Makassar

Bahan- bahan:

• 1 kilogram iga sapi, potong- potong
• 3 centimeter lengkuas, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk, buang punggungnya
• 2 lembar daun salam
• 3 centimeter kayu manis
• 3 biji asam jawa, buang bijinya
• 1 centimeter jahe, memarkan
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak buat menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 3 buah keluwak, ambil isinya
• 1/ 2 sdm ketumbar
• 2 centimeter kunyit
• 1/ 4 sdt pala bubuk
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Metode membuat:

1. Rebus air serta masukkan iga sapi, kayu manis, daun salam, jahe, lengkuas, serta asam jawa sampai daging empuk.
2. Tumis bumbu halus serta masukkan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam panci berisi iga sapi. Tambahkan garam seperlunya.
3. Aduk rata serta masak sampai bumbu menyerap serta daging matang.
4. Sop konro siap sediakan hangat dengan taburan bawang goreng.
5. Bila mau sop konro lebih berisi, dapat ditambahkan sayur- mayur semacam wortel serta kentang.