Tekstur daging yang empuk dengan aneka bumbu pilihan menjadi kunci utama kenikmatan steak atau steik. Sayangnya, harganya biasanya mahal. Kalau pun murah, biasanya tak begitu enak.
Sebenarnya kita bisa mencicipi steik tanpa harus ke restoran mewah. Kamu bisa mencoba beberapa teknik di bawah ini. Seperti dikutip dari Mashed, inilah cara memasak steik sempurna, dijamin bikin makin enak!
1. Sous vide
Teknik sous vide adalah memasak steik dengan meletakkannya bersama bumbu di dalam wadah tertutup, sehingga lebih meresap ke dalam daging. Masak dengan temperatur rendah di dalam air, lalu panggang sampai matang.
2. Reverse sear
Reverse sear dilakukan dengan cara mengoven steik pada suhu 275 derajat Fahrenheit selama satu jam. Biarkan steik di dalam balutan aluminium foil selama sepuluh menit, sebelum dimasak di atas panggangan super panas. Dijamin dagingnya jadi lebih juicy.
3. Slow cooked steak
Slow cooked steak dilakukan dengan membakar bagian luar steik, kemudian dioven selama 24 jam dengan suhu 122 derajat Fahrenheit. Baru kemudian dipanggang di atas wajan sampai matang. Sesuaikan tingkat kematangan dengan seleramu.
4. Langsung dibakar
Dibakar secara langsung di atas arang, tanpa panggangan. Sebelumnya, kamu harus membumbui steik dengan garam, lalu disimpan di dalam kulkas selama sepuluh menit.
5. Coal roasted steak mummy
Pengin cara yang lebih unik lagi? Lakukan coal roasted steak mummy. Caranya, balut steik dengan kain katun yang telah diberi garam dan oregano, ikat rapat dan panggang di atas arang sampai matang.
Baca Juga :