Metode membuat lumpia tidaklah susah. Lumpia ialah hidangan kesukaan banyak orang. Santapan satu ini ialah jajanan khas Tionghoa yang terkenal di Indonesia. Lumpia telah tumbuh serta terbuat dengan cita rasa yang membaur dengan kuliner Nusantara.
Lumpia biasa dijadikan kemilan buat berkumpul ataupun semata- mata bersantai. Wilayah yang sangat populer hendak olahan lumpianya merupakan Semarang. Tetapi, tidak butuh jauh- jauh ke Semarang buat menikmati kemilan lezat ini.
Kalian dapat membuat sendiri lumpia di rumah. Metode membuat lumpia cukuplah gampang. Lumpia umumnya berisi daging, sayur, ataupun bahan santapan lain yang dibungkus oleh kulit tipis dari tepung serta telur.
Kalian saat ini tidak butuh repot membuat kulit lumpia lagi, sebab telah banyak yang menjual kulit lumpia siap gunakan. Lumayan siapkan isi lumpia serta kalian telah dapat berkreasi membuat lumpia dengan aneka isian.
Berikut 10 metode membuat lumpia aneka isian semacam dirangkum Liputan6. com dari bermacam sumber, Pekan( 27/ 9/ 2020).
Arti lumpia dalam tradisi Tionghoa
Lumpia ialah santapan khas tradisional Tionghoa. Lumpia yang diketahui oleh orang Indonesia ialah lafal Bahasa Hokkian. Lumpia populer selaku hidangan harus di hari raya Imlek.
Lumpia ataupun dalam istilah Cina, chun juan, mempunyai arti harapan hendak kemakmuran serta kekayaan, sebab wujud lumpia yang menyamai emas batangan.
Terbuat dengan isian sayur- mayur, daging apalagi santapan manis, lumpia setelah itu dibungkus dengan kulit lumpia tipis serta digoreng sampai kuning keemasan. Inilah kenapa orang Cina menyebut lumpia merupakan santapan yang dapat mendatangkan kemakmuran serta kekayaan.
Metode membuat lumpia aneka isi
Lumpia daging ayam
Bahan Isi
- 100 gr daging ayam cincang halus( kukus supaya daging ayam matang sempurna)
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih( cincang halus)
- 5 siung bawang merah( cincang halus)
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt merica bubuk
- Garam( seperlunya)
- Gula( seperlunya)
- Kaldu ayam bubuk( seperlunya)
- Minyak goreng( seperlunya)
Bahan Kulit
- 100 gr tepung terigu
- 1/ 2 sdm telur
- 1/ 2 sdm minyak goreng
- Garam( seperlunya)
- Air( seperlunya, 80 ml)
Metode Membuat Isi
1. Tumis bawang putih serta bawang merah sampai harum.
2. Berikutnya tambahkan bawang bombay serta tumis sampai harum.
3. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, daun bawang serta daging ayam. Aduk- aduk sampai bumbu menyerap.
4. Tambahkan sedikit air supaya daging ayam tidak gosong.
5. Terakhir, tambahkan kaldu ayam bubuk supaya rasa isi lumpia ini terus menjadi nikmat serta nikmat.
6. Masak sampai matang kemudian angkat serta sisihkan sebentar.
Metode Membuat Kulit
1. Gabungkan tepung terigu, garam serta air seperlunya.
2. Aduk rata kemudian masukkan telur ke dalam tepung serta aduk lagi.
3. Terakhir, masukkan minyak goreng serta aduk lagi sampai seluruh bahan tercampur rata. Diamkan kira- kira sepanjang 30 menit.
4. Panaskan teflon kemudian cetak kulit lumpia semacam mencetak kulit dadar gulung.
5. Jalani sampai seluruh kulit lumpia tercipta.
Metode Membuat Lumpia
1. Ambil kulit lumpia serta masukkan isi lumpia. Lipat kulit dari dasar, bagian kanan serta kiri dan terakhir bagian atas.
2. Supaya kulit lumpia tidak lepas, beri perekat berbentuk telur yang sudah dikocok lepas lebih dahulu.
3. Panaskan minyak kemudian goreng lumpia sampai rupanya jadi kuning kecokelatan.
4. Angkat lumpia yang sudah matang serta sediakan bersama saus petis serta cabai.
Lumpia sayur
bahan:
• 100 gr rebung
• 100 gr wortel
• 100 gr tauge
• 150 gr daun bawang
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 10 lembar kulit lumpia
• 1 butir bawang bombay
Metode membuat:
1. Siapkan isi lumpia. Parut wortel, potong- potong rebung, serta cincang bawang bombay
2. Campur tauge, wortel serta rebung ke dalam wadah.
3. Setelah itu, tumis bawang bombay hingga layu. Berikutnya, tambahkan tauge, wortel, serta rebung.
4. Tambahkan saus tiram, minyak ikan, serta minyak wijen.
5. Isi kulit lumpia dengan adonan sayur- mayur yang telah matang.
6. Goreng adonan lumpia dengan minyak.
7. Sehabis matang, sediakan lumpia sayur dengan sambal, saus tomat serta acar.
Metode membuat lumpia aneka isi
Lumpia bihun
Bahan:
- Kulit lumpia( seperlunya, kira- kira 10 lembar)
- 1 siung bawang bombay( cincang halus)
- 2 siung bawang putih( memarkan, cincang halus)
- 100 gr bihun( seduh gunakan panas, tiriskan serta cincang agresif)
- Garam( seperlunya)
- Lada bubuk( seperlunya)
- 1 buah wortel( cincang halus)
- 1 batang daun bawang( cincang halus)1 batang daun seledri( cincang halus)Kaldu ayam bubuk( seperlunya)
- Minyak goreng( seperlunya)
- 1 butir telur
Metode membuat lumpia bihun:
1. Buat isian lumpia. Tumis bawang putih serta bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri serta bihun. Tambahkan garam, lada bubuk serta kaldu ayam. Masak sampai matang serta bumbu menyerap. Angkat kemudian sisihkan sebentar.
3. Siapkan kulit lumpia serta letakkan isiannya( bihun) di atasnya. Lipat sampai lumpia tertutup dengan baik.
4. Supaya kulit lumpia tidak lepas dikala digoreng, oleskan telur di bagian ujung lipatan kulit lumpia. Buat sampai seluruh lumpia jadi.
5. Goreng lumpia di minyak panas sampai kecokelatan serta matang.
6. Angkat lumpia serta lekas sediakan selagi masih hangat.
Lumpia rebung
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 230 air
- 1 sdm minyak
- 1/ 4 sdt garam
Bahan isian:
- 500 gram rebung
- 200 gram dada ayam, rebus serta cincang
- 2 batang daun bawang, cincang
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/ 2 sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/ 2 sdt kaldu bubuk( optional)
Metode membuat:
1. Rebus rebung serta potong korek api. Rebus lagi bila baunya masih terdapat. Buang serta bilas rebung.
2. Haluskan bawang putih serta merah, tumis sampai harum.
3. Masukkan masukkan dada ayam, saus tiram, lada bubuk serta daun bawang. Masak sampai nikmat.
4. Masukkan rebung serta masak sampai menyeluruh dengan bumbu. Masukkan garam, gula, serta kaldu ayam, aduk rata.
5. Campur seluruh bahan kulit aduk rata serta tidak sangat kental tetapi pula tidak sangat cair.
6. Panaskan teflon serta tuang per satu sendok sayur.
7. Ratakan serta masak dengan api kecil. Angkat kulit serta ulangi sampai habis.
8. Isikan kulit dengan isian rebung, bungkus serta rekatkan dengan putih telur. Goreng sampai matang serta kecokelatan.
Metode membuat lumpia aneka isi
Lumpia jamur
Bahan:
- 250 gr Jamur tiram
- 200 gr taoge
- 100 gr bunga kol
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 lembar kulit lumpia
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Metode Membuat:
1. Iris jamur tiram, bunga kol kemudian sisihkan.
2. Iris halus bawang merah serta putih, kemudian sisihkan.
3. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan jamur, bunga kol serta taoge sampai layu.
4. Tambahkan garam serta gula. Tumis sampai matang. Angkat kemudian dinginkan.
5. Siapkan kulit lumpia, isikan sayur- mayur kemudian lipat, rekatkan dengan air.
6. Ulangi sampai seluruh isi sayur- mayur habis.
7. Panaskan minyak kemudian goreng lumpia sampai bercorak coklat keemasan.
8. Lumpia Jamur juga siap disajikan.
Lumpia kornet jamur
Bahan:
- 15 kulit lumpia siap pakai
- 200 daging kornet sapi
- 50 gr jamur kancing, potong kecil
- 50 gr bengkuang, potong wujud korek api
- 50 gr ketahui putih, lumatkan
- 6 butir bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm bumbu kari siap pakai
- 1/ 4 sdt merica bubuk
- 1/ 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
Metode Membuat Isi:
1. Tumis bawang merah, bawang putih serta bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daun bawang, bengkuang, ketahui, kornet serta jamur. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan bumbu kari, merica bubuk, gula serta garam.
4. Masak sampai seluruh bahan matang. Angkat.
Metode Membuat Lumpia:
1. Siapkan kulit lumpia, isi dengan isian sebanyak 1 1/ 2 sampai 2 sdm isian. Gulung serta rekatkan ujungnya dengan putih telur.
2. Jalani sampai seluruh kulit lumpia habis.
3. Goreng lumpia dengan api lagi sampai bercorak kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Sediakan lumpia bersama acar serta saus sambal.
Metode membuat lumpia aneka isi
Lumpia daging sapi
Bahan:
- 300 gram daging- sapi giling
- 1 sdt kecap asin
- 2 siung bawang putih( cincang halus)
- ½ sdt lada hitam
- 1 bawang bombay( potong dadu kecil)
- 1 sdt minyak sayur
- kulit lumpia
- ⅛ cup tepung terigu
Metode membuat lumpia daging sapi
1. Tumis bawang bombay serta daging giling, masak sampai separuh matang.
2. Tambahkan bawang putih, lada gelap, garam, kemudian aduk& masak sampai matang serta tambahkan kecap asin.
3. Gabungkan tepung terigu dengan 1 sdt air( aduk rata).
4. Siapkan kulit lumpia, oleskan adonan tepung terigu di segala bagian pinggir kulit lumpia.
5. Tambahkan tumisan daging di tengah, kemudian gulung sampai merekat.
6. Goreng di minyak panas sampai coklat keemasan.
Lumpia udang
Bahan
- 350 gram udang cincang
- 3 Siung bawang merah
- Cabai rawit
- 1 butir telur
- Saus cabai
- Saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm minyak wijen
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- Gula pasir
- 1 buah nanas
- 2 lembar kembang tahu
- Air
Metode membuat:
1. Udang tanpa kulit dipotong kecil- kecil. Bumbui dengan merica serta gabungkan tepung maizena serta tepung terigu dengan takaran 1: 1 supaya tidak sangat kenyal. Tambahkan 2 Sdm saous tiram, 4 sdm minyak wijen serta aduk sampai menyeluruh.
2. Masukkan 1 butir telur ke dalam adonan udang buat mengikat adonan serta aduk sampai menyeluruh.
3. Kembang ketahui dibasahkan dengan sedikit air kemudian masukkan adonan udang. Setelah itu bungkus dengan kulit kembang ketahui tadi serta goreng sampai matang.
Metode membuat lumpia
Lumpia tahu
Bahan:
- 3 bh tahu
- 10 lembar kulit lumpia praktis( siap gunakan)
- 1 btr telur
- 1 btg daun bawang
- sesuai selera Cabe rawit
- 1 sdt bawang merah halus
- 1 sdt bawang putih halus
- Seperlunya garam halus
- Seperlunya lada
Metode Membuat:
1. Isi: hancurkan ketahui, tambahkan seluruh bahan kemudian aduk rata.
2. Siapkan kulit lumpia, beri adonan isi, setelah itu lipat serta gulung.
3. Sehabis seluruh berakhir, goreng lumpia dengan api kecil hingga matang kuning keemasan, kemudian angkat serta sediakan.
Lumpia keju
Bahan:
- 120 gr Keju Cheddar, potong 12 bagian.
- 12 lembar Kulit Lumpia
Metode membuat:
1. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan sepotong keju cheddar, lipat semacam wujud amplop. Jalani sampai seluruh bahan habis.
2. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.