9 Formula Ikan Asam Manis ala Chinese Food yang Lezat serta Halal

Salah satu bumbu memasak ikan yang sangat lezat merupakan bumbu asam manis. Walaupun simpel tetapi disukai siapa saja. Bila beli di rumah makan Chinese food tentu mahal, lebih lezat bila masak sendiri di rumah. Ini sebagian formula ikan asam manis lezat yang pantas dicoba.

1. Formula Ikan Bawal Asam Manis

Bahan- Bahan

• 1 ekor ikan bawal
• 1/ 2 butir bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 sdm saus tiram
• 1/ 2 sdt garam
• 1/ 2 sdt gula
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• bawang goreng buat taburan

Metode Membuat

• Bilas ikan. Beri air perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian goreng sampai matang.
• Tumis bawang bombay serta bawang putih hingga layu. Tambahkan sedikit air.
• Masukkan cabai, saus tiram, garam, air asam jawa, serta gula. Aduk- aduk sampai agak mengental. Matikan kompor.
• Siram saus asam manis di atas ikan bawal goreng. Beri taburan bawang goreng.

2. Formula Ikan Kembung Asam Manis

Bahan:

• 4 ekor ikan kembung, buang isi perut serta bersihkan
• 2 sdm tepung terigu
• jeruk nipis serta garam secukupnya
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah dimensi sedang

Bumbu utuh:

• 5 buah cabai merah, kerat ataupun potong- potong
• 1 batang daun bawang, potong- potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm saus cabai
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• potongan mentimun secukupnya
• garam secukupnya

Metode membuat:

• Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis serta garam seperlunya. Diamkan sepanjang 10 menit. Lumuri dengan tepung terigu seperlunya.
• Goreng ikan kembung sampai matang serta kering. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan seluruh bumbu utuh. Aduk rata. Bila sangat kental, tuang sedikit air, masak sampai mengental.
• Bila rasanya telah cocok, masukkan ikan kembung ke dalam saus, aduk rata. Sediakan.
• Ikan kembung saus asam manis siap sediakan.

3. Formula Ikan Dori Asam Manis

Bahan:

• 250 gram ikan dori fillet
• Tepung bumbu serba guna secukupnya
• 1 buah wortel( kupas serta iris memanjang)
• 1 buah bawang bombai( kupas serta iris)
• 3 siung bawang putih
• Lada bubuk secukupnya
• 1 batang daun bawang( iris tipis)
• 1 buah tomat matang
• Garam
• 4 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram

Metode membuat:

• Potong- potong ikan cocok selera. Setelah itu mencuci bersih dengan air mengalir.
• Goreng ikan dengan tepung serbaguna, buatlah adonan basah serta kering, masukkan ikan ke dalam adonan basah yang setelah itu masukkan ke adonan kering.
• Bila ikan telah berganti warna kuning keemasan angkat serta tiriskan.
• Tumis bawang putih bersama dengan bawang bombai sampai harum. Masukkan wortel, tomat serta daun bawang sampai layu.
• Masukkan pula garam, lada, saus tomat, saus sambal serta saus tiram. Uji rasa, bila masih terdapat rasa yang kurang bisa meningkatkannya.
• Masukkan ikan dori goreng tepung ke dalam, kemudian aduk sampai rata. Jangan masak sangat lama.
• Setelah itu sediakan selagi masih hangat.

4. Formula Ikan Kakap Asam Manis

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap( dekat 1 kilogram)

Bahan pelapis:

• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/ 2 sdt merica bubuk
• air secukupnya

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, memarkan serta cincang
• 2 ruas jahe, potong jadi 2 serta memarkan
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 batang daun bawang, potong- potong
• nanas, mentimun serta wortel seperlunya, potong korek api
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air secukupnya
• 1 sdt cuka
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 1 buah tomat fresh, potong- potong
• garam serta gula pasir secukupnyaair secukupnya

Metode membuat:

• Potong fillet ikan. Buat bahan pelapis, adonannya jangan sangat kental serta jangan sangat encer.
• Celupkan ikan ke dalam adonan serta goreng sampai matang serta krispi.
• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jahe serta tumis sampai bawang putih matang.
• Masukkan cabai, mentimun, wortel, tomat serta nanas, tumis sebentar.
• Masukkan saus tomat, saus cabai, gula, cuka serta air. Masak sampai mendidih.
• Tambahkan garam serta merica bubuk seperlunya, aduk rata.
• Tuang larutan maizena, masaka sampai mengental. Uji rasa, bila telah cocok, angkat.

5. Formula Ikan Nila Krispi Asam Manis

Bahan- bahan:

• 5 ekor ikan nila lagi, kerat- kerat tubuhnya
• air jeruk nipis
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• Bahan pelapis tepung:
• 200 gram tepung protein sedang
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/ 2 sdt merica bubuk

Bumbu saus asam manis:

• 100 ml air
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm gula
• 1 sdm madu
• 1 sdt cuka
• 1 sdt kecap asin
• 50 gram mentimun, iris tipis
• 50 gram buah wortel, iris tipis

Metode membuat:

• Lumuri ikan yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis serta garam. Perkenankan sampai 15 menit.
• Balurkan ikan ke dalam bahan tepung. Goreng dalam minyak sampai tenggelam dengan api lagi.
• Goreng sampai matang, kering serta kecokelatan.
• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan saus tomat, cuka, madu serta gula.
• Aduk rata serta meletup- letup. Masukkan wortel serta mentimun. Tuangkan air serta masak sampai mendidih.
• Masukkan larutan maizena serta aduk rata. Masak sampai saus mengental serta matang.
• Ikan nila krispi siap sediakan dengan saus asam manis.

6. Ikan Gurame Asam Manis

Bahan:

2 ekor ikan yang hendak digoreng, ikan apa saja

Bumbu ikan:

• 3 siung bawang putih
• 1 centimeter kunyit
• 1 sdt garam
• air secukupnya

Bumbu sambal:

• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tomat
• 50 gram buah nanas, potong- potong
• 1 sdt saus tiram
• gula pasir secukupnya

Metode membuat:

• Rendam ikan dengan bumbu sampai menyerap ataupun kurang lebih 10 menit.
• Goreng ikan sampai kering kecokelatan, sisihkan. Haluskan cabai buat sambal. Tumis sampai harum serta matang, Masukkan nanas serta aduk rata sampai agak layu.
• Masukkan saus tiram, cabai, tomat, serta gula pasir seperlunya, aduk rata serta uji rasa. Bila telah terasa asam manis serta pedas yang cocok, matikan api serta siramkan saus ke atas ikan goreng.
• Tingkatan kepedasan, keasaman serta manis dapat disesuaikan dengan selera. Bila mau ditambahkan sayur- mayur dalam saus pula boleh.

7. Formula Ikan Sarden Asam Manis

Bahan:

• 1 kaleng ikan sarden dimensi sedang
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• Garam, gula, lada bubuk serta kaldu jamur secukupnya
• Minyak, seperlunya buat menumis

Metode Membuat:

• Siapkan seluruh bahan. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih serta bawang merah sampai harum.
• Masukkan ikan sarden kaleng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
• Tambahkan garam, gula, lada bubuk serta kaldu jamur.
• Tambahkan daun bawang, saus sambal serta saus tomat. Aduk rata.
• Tambahkan sedikit air, masak seluruh bahan sampai matang.
• Koreksi rasa, angkat serta sediakan ikan sarden asam manis yang sudah jadi.

8. Formula Ikan Dori Fillet Krispi Asam Manis

Bahan:

• 200 gr ikan dori fillet
• 2 siung bawang putih
• 1/ 2 buah bawang bombay
• 1/ 2 buah paprika( dapat ditukar cabai besar)
• potongan nanas secukupnya
• potongan mentimun secukupnya
• Bahan pelapis: 5 sdm tepung goreng serba guna
• 1 butir telur
• air secukupnya

Saus:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 1/ 2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya

Metode Membuat:

• Potong- potong tipis ikan dori, lumuri dengan garam serta lada bubuk.
• Gabungkan telur dengan tepung goreng serta sedikit air. Yakinkan adonannya sangat kental.
• Masukkan ikan dori serta marinasi dengan tepung sepanjang 10 menit.
• Goreng tiap potongan ikan sampai matang, tiriskan. Goreng lagi buat kedua kalinya supaya krispi bagian luarnya. Tiriskan.
• Iris tipis bawang bombay, paprika, nanas serta mentimun. Geprek bawang putih serta cincang.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay serta paprika, tumis sampai matang layu. Masukkan nanas serta mentimun, aduk rata.
• Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, kaldu bubuk serta air seperlunya. Masak sampai saus mengental.
• Masukkan ikan krispi, aduk rata serta uji rasa, bila telah cocok, angkat.

9. Formula Ikan Goreng Asam Manis

Bahan- bahan:

• 2 ekor ikan yang hendak digoreng, ikan apa saja

Bumbu ikan:

• 3 siung bawang putih
• 1 centimeter kunyit
• 1 sdt garam
• air secukupnya

Bumbu sambal:

• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tomat
• 50 gram buah nanas, potong- potong
• 1 sdt saus tiram
• pasir secukupnya

Metode membuat:

• Rendam ikan dengan bumbu sampai menyerap ataupun kurang lebih 10 menit.
• Goreng ikan sampai kering kecokelatan, sisihkan.
• Haluskan cabai buat sambal. Tumis sampai harum serta matang, Masukkan nanas serta aduk rata sampai agak layu.
• Masukkan saus tiram, cabai, tomat, serta gula pasir seperlunya, aduk rata serta uji rasa. Bila telah terasa asam manis serta pedas yang cocok, matikan api serta siramkan saus ke atas ikan goreng

 

TAGS…

FOR4D

SLOT GACOR TERBARU

TOGEL VIRAL

SITUS TOTO 4D

SITUS TOTO 4D