Bebek peking sepanjang ini populer selaku santapan dengan harga relatif mahal di restoran chinese food. Daging bebek dimasak empuk serta kulitnya garing. Sajian ini dilengkapi sebagian saus cocol.
Kalian dapat belajar membuat bebek peking sendiri di rumah. Tidak hanya irit duit bersantap di restoran, pula dapat jadi ilham jualan santapan online.
Sebagian bahan simpel di dasar ini dapat kalian pakai buat memasak bebek peking.
Mengutip dari All Recipes, kalian membutuhkan bumbu dapur semacam pala, madu, kecap, bebek serta jahe. Formula bebek peking
Resep Bebek Peking
Bahan:
1 bebek utuh
½ sendok teh kayu manis bubuk
½ sendok teh jahe bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
¼ sendok teh lada putih bubuk
? sendok teh cengkeh bubuk
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan madu
1 buah jeruk, iris bulat
1 sendok makan peterseli fresh cincang, buat hiasan
5 batang daun bawang
½ cawan selai plum
1½ sendok teh gula
1½ sendok teh cuka putih
¼ cawan chutney( optional)
Metode membuat:
1. Bilas mencuci bagian dalam serta luar bebek, kemudian tepuk- tepuk dengan tisu dapur sampai kering. Potong ekor bebek serta buang. Siapkan mangkuk kecil, campur bubuk kayu manis, bubuk jahe, pala, lada putih serta cengkeh.
2. Oleskan satu sendok teh bumbu marinasi ke dalam bagian dalam bebek.
Aduk satu sendok makan kecap asin ke dalam sisa kombinasi bumbu serta oleskan secara menyeluruh ke segala bagian luar bebek.
3. Potong salah satu daun bawang jadi 2 serta masukkan ke dalam bagian dalam bebek. Tutup serta diamkan bebek minimun 2 jam ataupun semalaman.
4. Letakkan dada bebek menghadap ke atas di atas wajan ataupun panci yang lumayan besar serta kukus sepanjang satu jam.
5. Angkat bebek dengan 2 sendok besar, tiriskan airnya. Ambil daun bawang. Panaskan oven hingga 375 derajat Farenhet ataupun 190 derajat Celsius. Letakkan bagian dada bebek menghadap atas api oven. Jangan kurang ingat tusuk segala kulit bebek memakai garpu.
6. Panggang sepanjang 30 menit dalam oven yang telah dipanaskan lebih dahulu. Dikala bebek dipanggang, gabungkan sisa 2 sendok makan kecap serta madu. Sehabis 30 menit, oleskan kombinasi madu ke atas bebek serta masukkan kembali ke dalam oven.
7. Nyalakan oven sampai 500 derajat Farenhet ataupun 260 derajat Celcius. Panggang sepanjang 5 menit, ataupun hingga kulit bercorak kecokelatan. Hati- hati, jangan perkenankan kulitnya hangus.
8. Siapkan saus bebek dengan mengombinasikan selai plum dengan gula, cuka, serta chutney dalam mangkuk kecil.
9. Potong sisa daun bawang serta tempatkan ke dalam mangkuk terpisah. Letakkan bebek utuh di atas piring saji serta hiasi dengan irisan jeruk serta peterseli fresh. Pakai saus plum serta bawang buat cocolan.