Kepiting telur sesuai dimasak dengan bumbu asam pedas, padang, ataupun lada hitam.
Formula kali ini hendak memasak kepiting saus lada hitam dengan bumbu jahe, bawang bombai, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin pekat, madu, saus sambal, serta lada hitam.
Kepiting saus lada hitam sesuai buat menu makan malam dengan nasi hangat.
Ikuti formula kepiting saus lada hitam berikut, dilansir dari novel” Step by Step 25 Formula Seafood ala Sisca Soewitomo”( 2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Formula kepiting saus lada hitam
Bahan:
– 2 ekor kepiting telur
– Minyak goreng secukupnya
– 2 centimeter jahe, memarkan
– 1 bawang bombai, iris
– 5 siung bawang putih, memarkan
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdm minyak wijen
– 5 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin pekar
– 2 sdm madu
– 3 sdm saus sambal botolan
– 2 butir telur, kocok lepas
Taburan:
– 3 sdm lada gelap butiran, memarkan irisan daun bawang
Metode membuat kepiting saus lada gelap:
1. Potong 4 bagian kepiting, mencuci bersih serta tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, goreng kepiting sampai berganti warna, angkat.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng serta minyak wijen, tumis bawang bombai serta bawang putih sampai layu.
Masukkan saus tiram, kecap asin, madu, serta saus sambal, aduk rata, masukkan kepiting, aduk rata. Tambahkan lada gelap serta irisan daun bawang, aduk rata, angkat.
4. Sediakan hangat.